Turkki - ja villiriisistä täytetyt kaali - rullit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 4, 5 unssin pakkaus pitkäjyväisen ja villiriisin sekoitus
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• ½ kiloa jauhettua raakakalkkunaa
• Kuppi kuivattuja karpaloita tai rusinoita, karkeasti hienonnettu
• 8 isoa vihreää kaalilehteä
• 1 10, 75 unssi voi kultaista sienikeittoa tai yksi 12 unssin purkki kalkkuna kastike
• Kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
• Punainen sipuli, viipaloitu (valinnainen)
• Tuore salvia (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä keskimmäisessä kattilassa riisisekoitus pakkausohjeiden mukaan lisäämällä sipulia riisin kanssa. Jäähdytä kokonaan. Siirrä suureen kulhoon; sekoita kalkkuna ja karpalot tai rusinat. Sillä välin leikkaa raskas keskilaskimo jokaisesta kaalilehdestä. Kypsennä kaapin lehdet suuressa määrässä kiehuvaa vettä, peittämättä, 3–5 minuutin ajan tai kunnes se on hellävarainen. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 2

  Aseta noin 1/2 kuppia täytettä kaalilehden keskelle. Taita molemmin puolin ja rullaa ylös; kiinnitä tarvittaessa hammastikulla. Toista loput lehdet ja täyttö.

• Vaihe 3

  Yhdistä keitto tai kastike ja jogurtti perusteellisesti 12 tuuman paistinpannuun. Järjestä kaaliakalat, sauma puoli alaspäin, kastikkeeseen. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 astetta F. Lusikastike tarjoilulautasille. Aseta rullat huipulla kastike. Koristele haluttaessa viipaloidulla punasipulilla ja salvialehdillä. (Poista ja hävitä hammastikku, jos sitä käytetään.) Tekee 8 rullaa tai 4 annosta.

vinkkejä

Aseta täytetyt kaali-rullit katettuun säilytysastiaan ja jäähdytä jopa 24 tuntia. Keitä rullina keitoseoksessa kuten yllä, kunnes vaaleanpunaista ei enää jää täytteeseen.