Karamellisoidut sipulit lisäävät herkullisen makeuden moniin ruokia, kastikkeita ja kastikkeita varten, mutta saatat ihmetellä, mitä karamelointi on. Kaikki vihannekset ja hedelmät sisältävät luonnollisia sokereita. Kuumennettaessa nämä sokerit ruskeutuvat ja karameloituvat, muuttuen voimakkaammaksi makuksi. Sipulit ovat hyviä ehdokkaita sokerinmuodostukseen, koska ne sisältävät paljon luonnollisia sokereita. Sipulit voidaan karameloida keittämällä niitä hitaasti öljyssä. Tai ne voidaan karameloida käyttämällä vähän sokeria.
