Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja jauhaa kevyesti kaksi 9x1-1 / 2 tuuman tai 8x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua tai rasvaa yksi 13x9x2 tuuman leivinpannu; aseta astiat sivuun. Sekoita keskipitkässä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhdessä; syrjään.
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää sokeri ja vanilja; lyö, kunnes yhdistyvät hyvin. Lisää munavalkuaiset kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vaihtoehtoisesti lisää jauheseos ja kirnupiimä voiseokseen, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen vain sekoittamiseen saakka. Levitä taikina valmistettuihin pannuihin.
-
Paista 20-25 minuuttia 9-tuumaisten pannujen osalta, 30 - 35 minuuttia 8-tuumaisten astioiden tai 13x9-tuumaisen pannun kohdalla, tai kunnes keskipisteiden lähelle asetettu puinen hammastikku tulee puhdasta. Jäähdytä kakkukerroksia pannuilla vaijeritelineillä 10 minuutin ajan. Poista kakkukerrokset pannuista. Jäähdytä huolellisesti telineillä. Tai aseta 13x9x2-tuumainen kakku pannuun telineeseen; jäähdytä huolellisesti. Pakkas halutulla pakkasella.
-
Tekee 12-16 annosta.
Kookosvalkokakku:
Valmista kuten yllä, paitsi sekoita 3/4 kuppia paahdettua hiutaleista kookospähkinää taikinaksi.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 268 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 23 mg kolesterolia, 274 mg natriumia, 44 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 29 g sokeria, 4 g proteiinia.
