Porkkanakakku hunaja-oranssi kuorrutus | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 munaa
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 2 kupillista sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua kardemummaa
• ½ tl ruokasoodaa
• ½ tl suolaa
• 3 kupillista hienonnettua porkkanaa
• ½ kuppia pekaanipähkinäpalasta, paahdettua ja hienonnettua
• ¾ kuppi kasviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja jauhaa kolme 9x5x3-tuumaista leivänastiaa. Aseta pannut sivuun.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli, kardemumma, ruokasooda ja suola; syrjään.

• Vaihe 3

  Yhdistä munat, porkkanat, pekaanipähkinät ja öljy keskipitkässä kulhossa. Lisää munaseos jauhotseokseen. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin. Kaada taikina tasaisesti valmistettuihin astioihin.

• Vaihe 4

  Paista noin 25 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketaan. Jäähdytä pannuissa vaijeritelineissä 10 minuutin ajan. Poista astiat ja jäähdytä kokonaan.

• Vaihe 5

  Aseta yksi kakkukerros suorakulmaiseen tarjoiluvaatioon. Levitä noin 1/2-kupillisella hunaja-oranssilla kuorrutuksella. Yläosa toisella kakkukerroksella ja levitä huurteella. Lisää jäljellä oleva kakkukerros. Levitä päälle 1/3 kuppia jäljellä olevaa huurteista. Tarjoa jäljellä olevan pakkasen kanssa. Lisää haluttaessa sokeripitoisia appelsiiniviilejä juuri ennen tarjoilua. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Tekee 10 - 12 annosta.

---

Sokerisoidut appelsiiniviipaleet

ainekset

• 1 napa oranssi
• ½ tl sokeria
• nonstick -keittosuihku

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa 4 ohuita, poikittain viipaleita napa-oranssista. Leikkaa jokainen siivu neljänneksiksi. Keskeytä. Vuoraa matala paistinpannu kalvolla. Yläosa telineellä. Kevyesti naulakko tarttumattomalla kypsennussumulla. Järjestä oranssit viipaleet yhdeksi kerrokseksi telineeseen. Ripottele sokerilla. Paista 15 - 20 minuuttia tai kunnes oranssit viipaleet ovat hiukan kuivuneet. Poista uunista ja löysää kevyesti telineestä. Jäähdytä kokonaan telineellä.

---

Hunaja-oranssi kuorrutus

ainekset

• 2 8 unssia paketti kermajuustoa, pehmennetty
• ½ kuppi voita, pehmennetty
• 1 kuppi jauhettua sokeria
• 2 tl hunajaa
• 2 tl appelsiininpissaa, hienoksi silputtu
• ¾ kuppi hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa kermajuusto, voi, jauhettu sokeri, vanilja, appelsiininkuori ja hunaja. Beat sähkösekoittimella keskisuurella nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen. Jos kuorrutus näyttää pehmeältä, jäähdytä 15 - 20 minuutin ajan ennen levittämistä kakkuun. Tekee 3-1 / 2 kuppia.