Provenal-kasvispata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 vauvan munakoisoa tai 1 erittäin pieni munakoiso (noin 8 unssia)
• 1 iso kesäkurpitsa, nelinkertainen pituussuunnassa ja leikkaa 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 iso keltainen kesäkurpitsa, nelinkertainen pituussuunnassa ja leikattu puoli-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 15 unssin cannellini (valkoiset munuaiset) pavut tai pohjoisen pohjoiset pavut, huuhdeltu ja valutettu
• 1 iso tomaatti, hienonnettu
• 2 tl pullottua jauhettua valkosipulia (4 neilikkaa)
• ¼ tl kuivattua rosmariinia tai timjamia, murskattu
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 1 ½ kupillista vähänatriumista tomaattimehua
• 1 rkl valkoista tai tavallista balsamietikkaa
• 4 1/2-tuumaista viipaletta baguette-tyylistä ranskalaista leipää
• 2 tl oliiviöljyä
• 3 rkl hienonnettua romano- tai parmesanjuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori haluttaessa munakoiso. Leikkaa munakoiso 3/4-tuumaisiksi paloiksi (sinun pitäisi olla noin 3 kuppia).

• Vaihe 2

  Yhdistä 3 1 / 2- tai 4-nelijalkaisessa hitaassa liesissä munakoiso, kesäkurpitsa, keltainen kurpitsa, cannellini-pavut, tomaatti, valkosipuli, rosmariini, pippuri ja kuivattu basilika, jos sitä käytetään. Lisää tomaattimehu.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia. Sekoita tuore basilika, jos käytät, ja balsamietikka.

Sillä välin krutonien osalta:

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Harjaa leipäviipaleet kevyesti oliiviöljyllä. Ripottele 1 rkl romanojuustoa. Aseta leipäviipaleet leivinpellille. Paista 6-8 minuuttia tai kunnes paahdettu.

• Vaihe 2

  Tarjoilemiseksi kaulaa vihannesseos kulhoihin. Top päälle krutonkeja ja ripottele loput romanojuustot.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 227 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 4 mg kolesterolia, 424 mg natriumia, 41 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 8 g sokeria, 12 g proteiinia.