Kastanja - pastinaakkakeitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 rkl saksanpähkinäöljyä tai ruokaöljyä
1 kiloa palsternakkoja, kuorittu ja hienonnettu (noin 3-1 / 2 kuppia)
2 ½ kuppia kuorittua paahdettua kastanjaa (katso menetelmä) tai yksi 15-unssi voi kokonaisia kastanjoita, valutettu
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
2 valkosipulinkynsiä
⅛ tl valkoista pippuria
3 14, 5 unssia tölkkejä alennettua natriumia sisältävä kanaliemi
2 oksaa tuoretta majoraania
1 kuppi puolitoista tai kevyttä kermaa
Tuore ruohosipuli tai syötävät kukat (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Lämmitä suuressa kattilassa öljyä. Lisää palsternakot, kastanjat, sipuli, valkosipuli ja pippuri. Peitä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes palsternakka on hellä, sekoittaen usein. Lisää liemi ja anna kiehua; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 20 minuuttia. Lisää majoraami; keitä vielä 10 minuuttia. Poista meirami ja heitä pois. Jäähdytä keittoa hieman.
Vaihe 2
Aseta kolmasosa seoksesta sekoittimen astiaan. Peite; sekoita tasaiseksi. * Palauta seos puhtaaseen kattilaan. Toista jäljellä oleva keitto. Sekoita 1/2 kuppia puolikas-puolikas tai kevyt kerma; lämmitä läpi. Kaapeli kulhoihin. Pyöritä 1 ruokalusikallista jäljellä olevaa puolitoista tai kevyttä kermaa jokaiseen annokseen. Valmistaa 6 kuppia (10 - 12 ruokia).

*

Kun sekoitat lämmitettyä seosta, täytä sekoitin vain kolmasosa täynnä. Peitä kansi, peitä sitten tehosekoitin puhtaalla pyyhkeellä käytön aikana.

Kastanjojen paistaminen:

Kummuta kastanjat käyttämällä tukevan leikkuuterän kärkeä leikataksesi varovasti "X" kunkin kastanjan tasaiselle puolelle. Aseta matalaan paistinpannuun ja paista 400 asteen F-uunissa 15 minuutin ajan tai kunnes X: n kulmat käpristyvät. Kuori samalla lämpimänä; Poista papery iho kiertämällä kuoritut kastanjat pyyhkeeseen. Neljä kuppia kuoritut kastanjat tuottavat noin 2-1 / 2 kuppia kuoritut. Kokonaisia, tuoreita kastanjoita on saatavana marraskuusta tammikuuhun. Ne säilyvät jopa kaksi viikkoa jääkaapissa tai useita kuukausia pakastimessa ilmatiiviissä astiassa. Niitä voi myös löytää purkitettuina tai kuivattuina monissa supermarketissa.