Chililasitetut lohihampurilaiset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä, ihottomia, luuttomia lohifileitä
• 1 muna, lyöty kevyesti
• ¼ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia (2)
• ½ tl suolaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• ⅔ kupimajoneesia
• 2 - 3 rkl aasialaista chilikastiketta (Sriracha-kastike)
• 1 rkl kasviöljyä tai rypsiöljyä
• 1 rkl riisietikkaa
• 1 rkl soijakastike
• 1 tl sokeria
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä
• 4 kuppia silputtua kaalia porkkanaa (coleslaw-sekoitus)
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• Kasviöljy tai rypsiöljy
• Aasialainen makea chilikastike
• 6 seesaminsiemenhampurilaispulloa, halkaistu ja paahdettu
• 1 kuppi ohuesti viipaloitua siemenetöntä kurkkua

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata lohi, jos se on jäädytetty. Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa 1 tuuman paloiksi. Aseta lohi, puoli kerrallaan, koneeseen. Peitä ja käsittele, kunnes hienonnettu. Yhdistä suuressa kulhossa muna, vihreä sipuli, suola ja mustapippuri. Lisää hienonnettu lohi; sekoita varovasti, kunnes yhdistyvät. Muotoile seos kosteilla käsillä kuudeksi 1/2-tuumaiseksi pattikseksi. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi ja 2-3 ruokalusikallista aasialaista chilikastiketta. Peitä ja jäähdytä, kunnes tarvitaan.

• Vaihe 3

  Orjaa varten vatkaa suuressa kulhoon 1 rkl kasviöljyä, etikkaa, soijakastike, sokeri ja seesamiöljy. Lisää silputtu kaali ja korianteri; heittää takkiin.

• Vaihe 4

  Harjaa lohipettien molemmat puolet kevyesti lisää kasviöljyä.

• Vaihe 5

  Sijoita hiili- tai kaasugrilli varten kattilat peitetyn grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa 6–8 minuuttia tai kunnes se on valmis (160 ° F), kääntämällä ja harjaamalla kerran makealla chile-kastikkeella grillauksen puolivälissä.

• Vaihe 6

  Tarjoilemiseksi levitä leipalojen leikatut sivut majoneesiseoksella. Täytä lohihampurilaisilla, orilla ja kurkkuviipaleilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 589 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 123 mg kolesterolia, 942 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 8 g sokeria, 36 g proteiinia.