Paahdettu kananrinta salvia-pannukastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 luullista kananrintapuoliskoa (yhteensä noin 2 1/2 paunaa)
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl snipsi tuoretta salviaa
• 6 salottisipulia, kuorittua, puolittaa tai jakaa neljään osaan
• ¾ kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 2 rkl voita, pehmennetty
• 2 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 12 - 20 pientä tuoretta salvia-lehteä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Leikkaa kanan ylimääräinen iho tai rasva. Ripottele kanaa pippurilla ja suolalla. Lämmitä öljyä 12 tuuman valuraudassa tai muussa raskaassa uunissa käyvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana, iho puoli alaspäin; keitä noin 3 minuuttia tai kunnes se on vaalean ruskea. Kana; ripottele katkaistulla salvialla.

• Vaihe 2

  Aseta paistinpannu uuniin. Paista 15 minuuttia. Lisää varovasti salottisipulia ja 1/4 kuppilientä liemestä paistinpannuun. Paista 15-20 minuuttia enemmän tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 ° F). Poista kana ja salottisipuli paistinpannusta; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Lisää kastike varten jäljellä oleva 1/2 kuppilientä ja viini kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä kevyesti, peittämättä, 2-3 minuuttia tai kunnes se on vähentynyt noin puoleen. Poista lämmöltä.

• Vaihe 4

  Siirrä kana ruokalautasille. Palauta salottisipulit ja kaikki kerätyt mehut paistinpannuun. Lisää voi, sinappi ja salvia lehdet. Keitä ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Välittömästi lusikkakastike kanan päälle.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 452 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 130 mg kolesterolia, 458 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 39 g proteiinia.