Mikä on laktoositon maito? | parempia koteja ja puutarhoja

Olet nähnyt sen lepäävän normaalin maidon rinnalla päivittäistavarakaupassasi olevassa maitokäytävässä, mutta mikä on laktoositon maito? Ensimmäiset asiat ensin: Se on edelleen maitoa. Oikea maito, joka tuli lehmältä. Joten laktoositon maito ei ole meijeritöntä maitoa. Se toimittaa samat hyvät ravintoaineet - D-vitamiini, kalsium ja proteiini - mitä lehmänmaito laktoosin kanssa tarjoaa. Ja tyypillisesti se on erittäin höyrytettyä, mikä tarkoittaa, että sillä on pitkä säilyvyys (kunhan pidät sitä jääkaapissa). Se, että se on edelleen todella maitoa, tekee siitä erilaisen kuin kauranmaitot, banaanimaidot ja monet muut käytettävissä olevat maidon vaihtoehdot.

Kuuntele tämä tarina Alexalla tai Google-etusivullasi!

Laktoositon maito vs. normaali maito

Perinteinen maito sisältää luonnollista sokeria, nimeltään laktoosia. Jos olet koskaan miettinyt, kuinka laktoositonta maitoa valmistetaan?, Sen tarkoitus on poistaa tämä sokeri. Laktoosittomasta maidosta maitosokeri on joko poistettu suodattamalla se tai jaotellaan kahteen yksinkertaisempaan sokeriin, jotka on helpompi sulauttaa (yritykset tekevät tämän lisäämällä entsyymiä laktaasi - samat entsyymit ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, eivät on tarpeeksi). Kun maito tehdään laktoosittomiksi hajottamalla laktoosi, joidenkin mielestä se maistuu makeammasta kuin tavallinen maito. Yleisesti tunnettuja laktoosittomia maitobrändejä, jotka käyttävät laktaasia laktoosin hajottamiseen, ovat Lactaid, Horizon Organic ja Fairlife.

Mikä on laktoosi-intoleranssi?

Laktoosi poistetaan tai hajottaa, jotta saadaan laktoositonta maitoa ihmisille, jotka eivät siedä säännöllistä maitoa - yleensä siksi, että heidän ruumiissaan ei ole tarpeeksi laktaasia hajottamaan laktoosia maitotuotteissa. Noin 1 kymmenestä aikuisesta kärsii laktoosi-intoleranssista. Jos siedät helposti maidon juomisen (tai syöt minkä tahansa muun meijerin), keholla on riittävä määrä laktaasia eikä sinun tarvitse vaihtaa laktoosittomaan maitoon. Mutta koska kyky sietää ja sulauttaa laktoosia tyypillisesti heikkenee ikääntyessäsi, on mahdollista, että pystyt sietämään tietyn määrän maitoa, jäätelöä, juustoa ja muita maitotuotteita, mutta suuremmilla määrillä on haitallinen vaikutus.

Laktoosi-intoleranssin yleisiä oireita ovat vatsakipu, turvotus, kaasu tai ripuli maidon juomisen tai muun meijerin syömisen jälkeen. Laktoosi-intoleranssissa ei kuitenkaan ole yhtä kokoa kaikille, ja samat oireet voivat olla myös muiden ruuansulatushäiriöiden oireita. On suositeltavaa, että lääkärisi kokeilee sinua, jos uskot olevan laktoosi-intolerantti.

Aiheeseen liittyviä : DIY-mantelimaito

Muut kokeiltavat laktoosittomat maidot

Jos et ole kiinnostunut laktoosittomasta maidosta, sinulla on runsaasti vaihtoehtoja: Maitoton “maidon” käytävä on laajentunut viime vuosina. Melkein mikä tahansa meijeritön, kasvipohjainen maitovaihtoehto (hei, pähkinämaitot!) On turvallista juoda, jos vältät laktoosia. Joten mantelista, saksanpähkinöistä, soijasta, kookospähkinästä, hampusta, riisistä, kalasista, banaanista, kaurasta tai näiden sekoituksesta valmistetut "maidot" ovat kaikki laktoosittomia valintoja. Yksi varovaisuus kuitenkin: Jos käytät maitojauhetta, laktoosia on edelleen, ellei tuotetta ole määritetty laktoosittomaksi maitojauheeksi. Maitojauhe on juuri sitä - kuiva versio tavallisesta maidosta.

Liittyvät : 8 luovaa tapaa käyttää pähkinämaitoja