Asiat, joita et tiennyt ylimääräisestä neitsytoliiviöljystä parempia koteja ja puutarhoja

Sinulla on aina pullo kaapissa, ja kokki sillä koko ajan, mutta kuinka paljon tiedät todella neitsytoliiviöljystä? Olemme pilkottaneet muutamia yleisiä oliiviöljymyyttejä ja pyöristäneet joitain suosikki tosiasioita, jotka olet ehkä voinut tietää tästä mennä ruoanlaittoon rasvaa.

1. ”Erittäin kevyt” oliiviöljy ei ole kaloreita alhaisempi

Tämä on melko yleinen väärinkäsitys (olemme varmasti pudottaneet sen jo aiemmin), mutta kevyessä tai erityisen kevyessä oliiviöljyssä ei ole vähemmän kaloreita kuin tavallisessa neitsytoliiviöljyssä - molemmilla on noin 120 kaloria ruokalusikallista. Useimmat oliiviöljyn korvikkeet eivät myöskään ole kaloreita alhaisemmat. Sen sijaan nimen ”kevyt” osa viittaa ylimääräisen neitsytoliiviöljyn annosta puhdistettuun oliiviöljyyn. Kevyessä oliiviöljyssä on vähemmän ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, ja koska extra neitsytoliiviöljy antaa öljyllesi sen selkeän maun, kevyillä oliiviöljyillä on neutraalimpi maku ja ”vaaleampi” maku.

2. Hienot astiat tekevät oliiviöljystä pilaantumisen nopeammin

Jos olet koskaan katsellut keittoesitystä, olet todennäköisesti nähnyt kokin käyttävän tuuletinpulloa, jolla on erityinen oliiviöljyä sisältävä kaatamiskärki. Mutta vaikka nämä pullot näyttävät hienoilta ja saattavat helpottaa tiputtamista (olet todennäköisesti nähnyt niitä myös ravintoloissa), ne myös helpottavat oliiviöljyn pilaantumista nopeammin, jos todella säilytät sen yhdessä. Oliiviöljyä tulisi varastoida viileässä, pimeässä paikassa, yleensä alkuperäisessä pullossaan, vaikka tummat lasi- ja tinapullot ovatkin säilytyspaikkoja parhaiten.

Kefiirin perusteet ja terveyshyödyt

3. Jos et käytä sitä nopeasti, se on todennäköisesti ohi parhaimmillaan

Monet ihmiset ajattelevat oliiviöljyä ruokakomeroksi, joka ei todellakaan mene pahaksi, mutta niin ei myöskään ole. Vaikka varastoit sitä oikein, sinun tulisi käyttää avoin pullo kuukauden tai kahden kuluessa sen avaamisesta. Altistuminen hapelle, valolle ja kuumuudelle tekee öljystä muuttuvan kosteutta nopeammin, joten asianmukainen varastointi on avainta. Sen sijaan, että voimassaoloaika päättyy tai "viimeinen", etsi korjuupäivämäärä, kun olet kaupassa. Oliivit korjattiin ja niistä tehtiin öljy. useimmat oliiviöljyt ovat parasta, kun niitä käytetään vuoden sisällä sadonkorjuupäivästä (ja se ei parane iän myötä, joten käytä sitä!).

4. Pilvinen oliiviöljy on turvallista käyttää

Älä ohita oliiviöljyjä myymälässä vain siksi, että ne ovat sameita. Tämä ei tarkoita, että öljy on mennyt huonosti - se tarkoittaa yleensä, että se on suodattamatonta oliiviöljyä, josta sedimenttiä ja oliivin massaa ei poistettu prosessoinnin aikana. Joidenkin mielestä suodattamattomat oliiviöljyt maistuvat paremmin, joten kannattaa kokeilla heitä. Käytä niitä vain nopeasti - suodattamaton oliiviöljy menee myös pahasti nopeammin. Suodatettu oliiviöljy voi myös näyttää samealta, jos se on jäähdytetty, mutta se ei ole myöskään mennyt huonosti; jätä se vain huoneenlämmössä, ja se puhdistuu nopeasti.

5. Väri ei vaikuta makuun (tai laatuun)

Toinen yleinen harhakäsitys oliiviöljystä on, että tummempi väri osoittaa korkeampaa laatua. Värillä ei ole vaikutusta makuun, ja hyvät oliiviöljyt voivat olla mitä tahansa värejä vaaleankeltaisesta tummemman vihreään. Vihreät oliiviöljyt valmistetaan yleensä kypsämättömistä, vihreistä oliiveista (sieltä väri tulee), kun taas kypsemmistä oliiveista valmistetut öljyt ovat yleensä yleisimpiä vaaleita tai syvänkeltaisia ​​värejä.

4 tumman suklaan syömisen terveyshyödyt

6. On täysin turvallista keittää

Olet ehkä kuullut, että oliiviöljy on paras tapa valmistaa kastikkeita ja tiputtaa leipää, mutta se ei ole upea paistamaan tai paistamaan. Mutta todellisuudessa oliiviöljy on täysin turvallista keittää ja leipoa. Tee vain parhaasi välttääksesi savupistettä - tämä ei tee oliiviöljystä myrkyllistä, kuten useat pelottavat myytit väittävät, mutta se alkaa menettää joitakin ravintoaineitaan ja tekee mausta vähemmän maukkaan. Useimmat neitsytoliiviöljyt alkavat tupakoida, kun ne kuumennetaan 374 ° F: seen, kun taas kevyt oliiviöljy alkaa tupakoida 470 ° F: ssa. Emme silti suosittele sitä kuumana keittämiseen, kuten paistamiseen, koska maku on poissa, mutta siinä ei ole mitään vaarallista.

7. Espanja tuottaa eniten oliiviöljyä

Se voi tulla yllätyksenä, mutta Espanja on tosiasiassa maailman suurin oliiviöljyn tuottaja, joka tuottaa noin 50 prosenttia kokonaistuotannosta. Italia saapuu kaukaisella sekunnilla ja tuottaa noin 15 prosenttia maailman tarjonnasta. Nämä kaksi maata tuottavat jatkuvasti eniten oliiviöljyä joka vuosi, ja 95 prosenttia maailman oliiviöljytarpeista tulee Välimereltä. Vertailun vuoksi, Yhdysvallat tuottaa vain noin 0, 3 prosenttia maailman oliiviöljystä vuosittain, mikä on paljon pienempi osuus.

Tämä 2 minuutin temppu voi auttaa sinua torjumaan ruokahalua