Muinainen viljaopas parempia koteja ja puutarhoja

Etkö ole koskaan kuullut freekehistä tai farroista? Ei ongelmaa! Tässä oppaassa on kaikki tarvitsemasi tiedot aivan uuden viljan kokeilemiseksi sekä muutama tuttu vilja. Voit kokeilla kymmeniä herkullisia reseptejä. Haluat ehdottomasti pitää nämä monipuoliset jyvät käsillä ruokakomeroissasi.

farro

Farro oli ensin kasvatettu vehnäjyvä: Sitä on viljelty yli 20 000 vuotta. Se menetti suosiotaan, kun muut nopeammin kasvavat vehnälajikkeet saivat näkyvyyden, mutta on sittemmin palannut tärkeänä täysjyvätuotteena. Farroa voidaan käyttää salaateissa, keittoissa, pilafissa ja muissa.

Kokeile sitä valkoisen pavun vihannes- ja Farro-keitossa.

Vehnämarja

Vehnämarja on puhdistamattoman täysjyvävehnän kokonainen ydin; se sisältää leseet, idut ja endospermin. Kuten muutkin nämä jyvät, se on herkullista salaateissa, pilafissa ja muissa.

Kokeile sitä vehnämarjassa ja Gazpacho-salaatissa.

speltti

Speltti, helposti sulava muinainen täysjyvävilja, nauttii uutta suosiota, koska sillä on sijaa trendikkäiden terveysruokatuotteiden joukossa. Spelttiin on maku pähkinämaku ja kiinteä, pureskeltava rakenne, vaikka se olisi kypsennetty. Tätä viljaa voidaan käyttää salaateissa ja chilissä ja jopa jauhaa jauhoiksi.

Kokeile sitruunapuutarhan speltti reseptiä.

bulgur

Bulgur on kuivattu krakattu vehnä, joka jalostetaan höyryttämällä ja kuivaamalla. Seuraavaksi vehnän jyvät jauhetaan karkeiksi, keskisuuriksi tai hienoiksi paloiksi. Tämä Lähi-idän vilja-vilja sopii erinomaisesti pilafeihin, tabuuleihin ja salaatteihin.

Kokeile bulguria tässä Tabbouleh-reseptissä.

Freekeh

Freekeh on uusi ainesosa Amerikan markkinoille, mutta se on pitkään nauttinut suositusta Välimerellä ja Lähi-idässä. Tämä jyvä on vihreän durumvehnän ydin, joka paahdellaan, hakataan ja kuivataan auringossa halutun maun aikaansaamiseksi. Freekehia voidaan käyttää keittoissa, salaateissa ja täyteaineissa ja muissa.

Kokeile sitä tässä Chickpea- ja Freekeh-salaattireseptissä.

Kvinoa

Olet todennäköisesti kuullut tästä suositusta muinaisesta viljasta. Täydellisen proteiinin lähteenä siitä on tullut terveellisten syöjien suosikki kaikkialla. Muinaisten Perun inkien "emäjyväksi" pidettyä quinoa on katkottua tuotteista suuressa osassa Etelä-Amerikkaa. Tämä monipuolinen jyvä voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi - ja se voidaan jopa paistaa vuokaksi.

Kokeile Quinoa Caprese Casserole -reseptia.

Terveellisiä ja nopeita reseptejä