Sisällysluettelo:
- ainekset
- ohjeet
- Eteenpäin:
- Karamelli-pekaanipähkinä omena-kanelirullat:
- Ravintosisältö
- Vaniljan kuorrutus
- ainekset
- ohjeet
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 2 1/4 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään. Kuumenna ja sekoita pienessä kattilassa maito, 1/3 kuppia voita, rakeistettua sokeria ja suolaa juuri lämpimään (120-130 ° F) asti ja voi on melkein sulanut. Lisää maitoseos jauhotseokseen; lisää munat. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhon puolia jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevista 2 1/4 - 2 3/4 kuppista jauhoja kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeän taikinan, joka on sileä ja joustava (yhteensä 3–5 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen (1 1/4 - 1 1/2 tuntia).
-
Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa kevyesti 13x9x2-tuumainen paistinpannu; syrjään.
-
Täyttämistä varten sekoita keskiraskassa ruskea sokeri, 1/4 kuppijauhoa ja kanelia. Leikkaa leivonnaisekoittimella 1/2 kuppia voita, kunnes ne ovat murenevia.
-
Rullaa taikina 18x12 tuuman suorakaiteen muotoon. Ripottele täyttöä, jättäen noin 1 tuuman täyttämättä yhtä pitkää sivua. Top omenoilla. Rullaa suorakulmio alkaen täytetystä pitkästä sivusta; purista taikina sulkeaksesi sauman. Leikkaa 12 viipaleiksi. Järjestä valmistettuun paistinpannuun. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (noin 45 minuuttia).
-
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes se on kultaista, peittäen löysästi kalvolla viimeisen 10 minuutin leivonnaisen ajan. Jäähdytä pannulla telineellä 5 minuutin ajan. Käännä toiseen telineeseen; jäähtyä hieman. Käännä taas tarjoilevalle lautaselle. Levitä tai tihkuta vaniljakuorrutuksella. Tarjoile lämpimänä.
Eteenpäin:
Valmista vaiheen 5 ohjeiden mukaisesti, paitsi että älä anna nousta, kun olet asettanut astian. Peitä löysästi öljytyllä vahatulla paperilla ja sitten muovikäärellä. Jäähdytä 2 - 24 tuntia. Ennen paistamista anna jäähdytettyjen rullien seistä peitettynä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Avaa ja paista ohjeiden mukaan. Tai valmista, paista ja jäähdytä rullat ohjeiden mukaan. Älä pakasta. Kääri muovikääriin ja kääri sitten folioon. Pakasta jopa 2 kuukaudeksi. Tarjoakseen sulata huoneenlämpötilassa. Levitä tai tihkuta vaniljakuorrutuksella.
Karamelli-pekaanipähkinä omena-kanelirullat:
Valmistaudu vaiheen 4 ohjeiden mukaisesti. Yhdistä karamelliseoksessa pieneen kattilaan 2/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria, 1/4 kuppia voita ja 2 rkl vaaleaväriä maissisiirappia. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes ruskea sokeri on liuennut. Kaada valmistettuun paistinpannuun ja levitä tasaisesti. Ripottele 2/3 kupillisella paahdettuja pekonipähkinöitä. Jatka vaiheessa 5 annettujen ohjeiden mukaisesti järjestämällä telat karamelliseoksen päälle. Paistamisen jälkeen käännä rullat palvelevalle lautaselle. Omi vaniljakuorrutus. Tekee 12 rullia.Ruokaravinteet / rulla: 537 kalsiumia, 8 g proteiinia, 76 g hiilihydraattia, 23 g rasvaa (12 g kylläistä rasvaa), 99 mg chol., 3 g ravintokuitua, 13% vit. A, 2% vit. C, 251 mg natriumia, 8% kalsiumia, 17% rautaa
Ravintosisältö
Annosta kohden: 545 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 94 mg kolesterolia, 234 mg natriumia, 91 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 52 g sokeria, 8 g proteiinia.Vaniljan kuorrutus
ainekset
ohjeet
-
Keskimmäisessä kulhossa lyö 1 kuppi jauhettua sokeria, voita, 2 maitoa ja vaniljaa. Lyö vähitellen 2 kupissa ylimääräistä jauhesokeria. Lisää tarvittaessa ylimääräistä maitoa, 1 tl kerrallaan, jotta leviävä tai tihkuva konsistenssi kuumenee.
