Omenakakkukakkuja parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 suurta keitto omenaa, kuten Jonathon tai Granny Smith, kuorittu haluttaessa ja hienonnettuna (noin 1 1/2 kuppia)
• 2 tl sitruunamehua
• 1 ½ kuppia täysjyväjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl suolaa
• 1 munua hieman
• 1 ½ kuppia maitoa
• 3 rkl ruokaöljyä tai sulatettua voita
• 1 resepti maustettua siiderisiirappia (katso reseptikeskus), puhdasta vaahterasiirappia tai vaahteramaussiirappia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä omenat ja sitruunamehu keskimääräisessä kulhossa. Yhdistä toisessa keskimääräisessä kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola. Yhdistä pienessä kulhossa muna, maito ja öljy. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Lisää munaseos kerralla jauhoseokseen; sekoita vain kunnes se on kostutettu (taikinan tulee olla löysä). Taita kevyesti omenaseos.

• Vaihe 3

  Kuumenna kevyesti voideltu keittoastia tai raskasta paistinpannu keskilämmöllä, kunnes muutama tippa vettä tanssii pinnan yli. Kaada kustakin pannukakasta vähäinen 1/4 kuppia taikinaa kuumaan keittoastiaan; levitä taikina 4-tuumaiseen ympyrään.

• Vaihe 4

  Keitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes pannukakut ovat kultaisia, kääntyvät toisiin puoliin, kun pannukakkujen pinnat ovat kupliavat ja reunat ovat hieman kuivia, lisäämällä öljyä grilliin tarvittaessa. Tarjoile lämpimänä siirappin kanssa. Tekee 16 (4 tuuman) pannukakkua.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 76 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 14 mg kolesterolia, 102 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g sokeria, 2 g proteiinia).