Meksikolainen salaattivati parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi oliiviöljyä tai kasviöljyä
• 3 rkl nautiskeli tuoretta korianteria
• 3 rkl siideri etikkaa
• 1 purkitettu chipotle-chilepippuria adobo-kastikkeessa, valutettu ja hienonnettu
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ tl suolaa
• 10 kuppia karkeasti silputtua salaattia (noin 1 iso pääjäävuori tai roomaine)
• 3 ½ kuppia silputtua kypsennettyä kanaa *
• 10 rypäletomaattia, puolitettu
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia (2)
• 1 avokado, puolitetaan, siemennetään, kuoritaan ja viipaloidaan
• 1 resepti maissi- ja mustapapu Relish tai yksi 16 unssin purkki maissia ja mustia papuja salsaa
• 1 kalkki, puolitetaan ja leikataan kiilaksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä öljy, korianteri, etikka, chilepippuri, valkosipuli ja suola pukeutumiseksi puhtaassa, ruuvissa olevassa purkissa. Peitä ja ravista hyvin; syrjään.

• Vaihe 2

  Peitä iso tarjoilulaatti salaatilla. Heitä kanaa 1 rkl kastikkeella. Yhdistä pienessä kulhoon tomaatit ja vihreä sipuli. Järjestä tomaattiseos, avokadoviipaleet, kanaseos, maissin ja mustan pavun relissit ja kalkkikiilat rivillä salaatin päälle lautaselle. Tarjoillaksesi tihuta jäljellä olevan sidoksen kanssa.

Ohjeet suuntaan:

Valmista salaatti ohjeiden mukaan, paitsi tossuta avokadoviipaleita 1 rkl limemehua estääksesi ruskistumista. Älä tiputa salaattia jäljellä olevan kastikkeen kanssa vasta juuri ennen tarjoilua. Peitä ja jäähdytä salaatti ja kastike jopa yhden tunnin ajan.

*Kärki:

Deli-paahdettu kana tarjoaa hyvän valinnan keitetylle silputulle kanalle.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 365 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 73 mg kolesterolia, 466 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 4 g sokeria, 31 g proteiinia.

---

Maissi ja musta papu nauttivat

ainekset

• 1 purkki mustia papuja (15 unssia)
• ¾ kuppi keitettyä tuoretta tai jäädytettyä koko ytimen maissia
• 1 hienonnettu pieni oranssi tai vihreä paprika (valinnainen)
• 2 rkl kastiketta

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä sekoitusastiassa mustat pavut, huuhdellaan ja valutetaan; keitetyt tuoreet tai jäädytetyt koko ytimen maissi; ja oranssi tai vihreä paprika. Heitä pukeutumalla.