Olut-kalkkuna-chili | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa kalkkunanrintafilettä tai nahattomia, luuttomia kananrintoja tai reidejä, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi tai kuutioiksi
• 1 kuppi hienonnettu vihreää paprikaa
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 tl pullottua jauhettua valkosipulia
• 2 rkl ruokaöljyä
• 2 28 unssia tölkkejä, kuutioituna tomaatteja, puhdistamaton
• 2 15 unssia tölkkejä mustia papuja tai pohjoisen pohjoisia papuja, huuhdeltu ja valutettu
• 1 12 unssin tölkkiolutta
• 2 rkl punaviiniä etikkaa
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• 1 kuppi silputtua Monterey Jack tai cheddarjuustoa (4 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä hollantilaisessa uunissa kalkkunaa tai kanaa, paprikaa, sipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä, kunnes kalkkuna on ruskistunut.

• Vaihe 2

  Lisää puhdistamattomia tomaatteja, papuja, olutta, etikkaa, chilijauhetta, suolaa, oreganoa, kuminaa, pippuria ja kuumapippurikastiketta. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 20 minuuttia tai kunnes kalkkuna on hellävarainen, sekoittaen ajoittain. Ripottele osa juustosta jokaiselle tarjoilulle. Tekee 8 (1 1/2-kupillista) annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 298 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 991 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 8 g sokeria, 26 g proteiinia.