Mascarpone-juustokakku mansikka-raparperiyhdistelmällä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kuppia amaretti-evästeitä (6 unssia), hienoksi jauhetut (1 1/2 kupillista)
• Kuppi hasselpähkinöitä, hienoksi jauhettu
• ⅓ kuppi voita, sulanut
• 2 8 unssia paketteja kermajuustoa, pehmennetty
• 2 8 unssia säiliöitä mascarpone-juustoa
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¾ kupillinen sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 munaa
• 1 tl vanilja papu tahna tai vanilja
• ⅓ kuppi sokeria
• ¼ kupillista vettä
• 1 rkl hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
• 2 kuppia viipaloitua tuoretta tai jäädytettyä raparperia, sulatettu
• 2 kuppia neljäsosaa tuoreita mansikoita

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Kääri kaksinkertainen kerros kalvoa 9-tuumaisen jousimuistin pohjan ja sivun ympärille vesitiiviin tiivisteen muodostamiseksi; syrjään. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa jauhetut evästeet, jauhetut hasselpähkinät ja sulatettu voi. Paina seos pohjaan ja 1 tuuma ylöspäin pannun reunoihin. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea. Jäähdytä vaijeritelineellä.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten lyö erittäin suuressa kulhoon kermajuusto, mascarpone-juusto ja jauhot sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Lisää 3/4 kupillista sokeria ja 1 rkl sitruunamehua. Vatkaa kunnes yhdistyvät, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Lisää munat ja vaniljapapupasta, lyömällä hitaalla nopeudella, kunnes yhdistyvät. Kaada täyttö varovasti kuorilla vuorattuun astiaan ja levitä tasaisesti.

• Vaihe 3

  Aseta foliossa kääritty jousen muotoinen pannu paistinpannuun uunitelineelle. Kaada tarpeeksi kuumaa vettä paistoastiaan päästäksesi jousenmuotoisen pannun puoliväliin. Paista 1 1/4 tuntia. Sammuta uuni; anna juustokakun seistä uunissa oven suljettuna tunnin ajan. Poista juustokakku vedestä. Jäähdytä pannulla telineellä 15 minuutin ajan; Irrota kuori pannun sivuilta ohuella metallilastalla. Jäähdytä vielä 45 minuuttia. Poista jousen muotoisen astian puoli. Peitä ja jäähdytä juustokakku 4–24 tuntia ennen tarjoilua.

• Vaihe 4

  Mansikka-raparberikompottia varten keskipitkässä kattilassa yhdistä 1/3 kupillista sokeria, vettä ja kiteytettyä inkivääriä. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Lisää raparperi; palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä. Hauduta, paljasta 5 minuuttia. Lisää puolet mansikoista. Keitä, paljasta, vielä 3 minuuttia. Sekoita loput mansikat. Poista lämmöltä. Sekoita jäljellä oleva 1 rkl sitruunamehua. Jäähdytä kokonaan. Siirrä keskitasoon; peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.

• Vaihe 5

  Tarjoileksi leikkaa juustokakku kiileiksi. Tarjoa mansikka-raparperiyhdistelmällä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 521 kaloria, (20 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 156 mg kolesterolia, 206 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 32 g sokeria, 7 g proteiinia.