Artisokat parmesan | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 keskimääräistä artisokat
• Sitruunamehua
• 2 kuppia pehmeää leivän murua
• 1 ½ kuppia kuorittua, siemennettyä ja hienonnettua tomaattia
• ¼ kuppi raastettua Parmesan- tai Romano-juustoa
• 1 rkl katkeroitu persiljaa
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta minttua tai tuoretta basilikaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Pese artisokat. Poista varret ja löysät ulkolehdet artisokista. Leikkaa 1 tuuma kunkin yläpuolelta; katkaise terävät lehtivihjeet. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Harjaa leikatut reunat sitruunamehulla.

• Vaihe 2

  Keitä artisokat suurissa peitetyssä vedenkeittimessä kiehuvassa suolaisessa vedessä 20-30 minuuttia tai kunnes lehti vetää helposti ulos. Valuta leikattu puoli alaspäin. Poista keskimmäiset lehdet ja sumea "kuristin". Ripottele sisäpinnat kevyesti suolalla.

• Vaihe 3

  Yhdistä leivänmurut, tomaatti, parmesan- tai romanojuusto, persilja, minttu tai basilika ja valkosipuli. Lusikaseos artisokat. Aseta 13x9x2-tuumaiseen paistinpannuun. Peitä ja paista 375 asteen F. uunissa 15 minuutin ajan. Paljastaa; paista noin 10 - 15 minuuttia enemmän tai kunnes yläosat ovat vaalean kullanruskeita. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 99 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 mg kolesterolia, 216 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g proteiinia).