Parsa ja ohrapilaf parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi pikaruokaa ohraa
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 rkl voita
• 1 iso valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 14 unssi voi kanaliemi tai vihanneslieme
• 8 unssia tuoretta parsaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• ½ kuppi silputtua porkkanaa
• ¼ kuppi silputtua Asiago-juustoa tai Parmesan-juustoa (1 unssi)
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä ohra kuumassa oliiviöljyssä suuressa kattilassa keskimmäisellä lämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes se on kevyesti paahdettu, sekoittaen usein. Lisää sipuli, voi ja valkosipuli; keitä, kunnes sipuli on tarjous.

• Vaihe 2

  Lämmitä pienessä kattilassa lieme. Lisää hitaasti 3/4 kuppia liemiä ohranseokseen sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä ja sekoita keskilämmöllä, kunnes neste imeytyy. Lisää toinen 1/2 kuppia liemettä sekoittaen jatkuvasti. Jatka keittämistä ja sekoita, kunnes neste imeytyy. Lisää vielä 1/2 kupillista liemiä; keitä ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt melkein kaikki.

• Vaihe 3

  Lisää parsa ja porkkana; jatka keittämistä, kunnes kaikki neste on imeytynyt ja ohra on lievää. (Pitäisi kestää yhteensä noin 30 minuuttia.)

• Vaihe 4

  Poista lämmöltä. Sekoita juusto ja basilika; mausta maulla suolalla ja jauhetulla mustalla pippurilla. Tekee 3 pääruoka-annosta tai 6 lisäastia-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 334 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 21 mg kolesterolia, 836 mg natriumia, 44 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 10 g proteiinia).