Syksyn päärynäkakku karamellitriipillä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ⅓ kuppia yleisjauhoja
• ¾ tl suolaa
• ½ kuppia lyhentämällä
• 3 - 4 rkl vettä
• ½ kupillista sokeria
• 1 rkl murskattua pikakeittävää tapiokaa
• ¾ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• 6 kuppia viipaloitua kuorittua kypsää päärynää (noin 6 keskikokoista)
• 1 rkl sitruunamehua
• ¾ kuppi säännöllistä kaurajauhetta
• 3 rkl sokeria
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ¼ kuppi voita
• 18 vaniljakaramellia, pakattu
• ⅓ kuppi maitoa
• ¼ kuppi raastettua mantelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Sekoita keskipitkässä kulhossa 1-1 / 3 kuppia jauhoja ja 1/2 tl suolaa. Leikkaa lyhentämällä pienten herneiden kokoon. Lisää vettä, 1 rkl kerrallaan, sekoittamalla haarukalla, kunnes kaikki on kostutettu. Muodosta taikina varovasti palloksi kädelläsi. Rullaa taikina 13 tuuman ympyräksi kevyesti jauhotetulla pinnalla. Siirrä 9-tuumaiseen piirakkalevyyn. Leikkaa ja huilu kuori halutulla tavalla. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Sekoita erittäin suuressa kulhoon yhdessä puoli kupillista sokeria, tapiokaa, kanelia, jäljellä olevaa 1/4 tl suolaa ja muskottipähkinää. Lisää päärynät ja sitruunamehu; nakata yhdistää. Anna seistä 15 minuuttia.

• Vaihe 3

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa kaura, 3 rkl sokeria ja 1 rkl jauhoja. Leikkaa voi, kunnes muru. Siirrä päärynäseos kuori-linjaiseen piirakkaan. Yläosa murumaseoksella, levittäen tasaisesti peittämään päärynät niin paljon kuin mahdollista.

• Vaihe 4

  Paista 50 minuuttia. Kuumenna siksi vähässä kattilassa karamellit ja maito, kunnes sulanut ja sileä. Sekoita mantelit. Poista piirakka uunista. Lusikka karamelliseosta varovasti piirakan päällä. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes kupliva ja hedelmät ovat herkkiä. Poista ja jäähdytä vaijeritelineellä. Tekee 8 annosta.