Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Valmista ja jäähdytä pikamenetelmäinen croissant-taikina ohjeiden mukaan. Leikkaa taikina poikittain 4 osaan. Kääri ja palauta 3 annosta jääkaappiin, kunnes käyttövalmis.
-
Croissanttien muodostamiseksi kevyesti jauhotetulle pinnalle rulla 1 osa taikinaa 16x8 tuuman suorakaiteen muotoon. Leikkaa suorakulmio poikittain puoliksi, jolloin muodostuu 2 ruutua. Leikkaa jokainen neliö vinottain puoliksi, jotta muodostuisi 2 kolmiota. (Sinulla on 4 kolmiota jokaisesta suorakulmiosta.) Kierrä jokainen kolmio löysästi 8 tuuman sivulta, kääntyen kohti vastakkaista pistettä.
-
Toista leikkaus ja muotoilu jäljellä olevilla 3 annoksella. Aseta croissantit, osoita alaspäin, 4 tuumaa toisistaan, hiomattomille leivinlevyille. Käyrän päät. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
-
Vatkaa muna ja vesi tai maito haarukalla. Harjaa croissantit kevyesti munaseoksella. Paista 375 asteen F-uunissa 15 minuuttia tai kunnes se on kultaista. Poista leivinpelteistä. Jäähdytä hieman johtotelineissä. Tarjoile lämpimänä tai viileänä. Valmistaa 16 croissanttia.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 308 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 74 mg kolesterolia, 225 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g proteiinia).
