Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta munavalkuaiset suureen kulhoon. Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Vuoraa kaksi erittäin suurta leivinkerrosta pergamenttipaperilla tai foliolla. Piirrä 8 tuuman ympyrä yhdelle paperiarkille tai foliolle. Piirrä kaksi 8 tuuman ympyrää toiselle paperiarkille tai kalvolle, jättäen noin 1 tuuman ympyrän väliin. Keskeytä.
Marenki:
-
Lisää vanilja ja viinirasvakerma munavalkuaisiin. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen 1-1 / 3 kupillista sokeria, 1 rkl kerrallaan, lyömällä suurella nopeudella noin 5 minuuttia tai kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet ovat suorassa) ja sokeri on melkein liuennut. Taita kevyesti 1 kuppi pistaasipähkinöitä.
-
Levitä marenki ympyröille yli paperin tai folion. Paista kaikkia marenkia samanaikaisesti erillisissä uunitelineissä 35 minuutin ajan. Sammuta uuni; anna marenomien kuivua uunissa oven suljettuna tunnin ajan.
-
Yhdistä kermajuusto ja voi keskipitkässä kulhossa. Beat keskisuurella tasaiseksi. Vatkaa 1/3 kupillista sokeria. Lisää vaahtokerma; lyö alhaisella nopeudella, kunnes yhdistetään, sitten keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kumartuvat). Peitä ja jäähdytä, kunnes tarvitaan.
-
Aseta banaaniviipaleet pieneen kulhoon ennen kokoamista. Tihtaa limemehu; heitä varovasti maalata. Kokoaksesi nosta marenkaat paperista tai foliosta. Aseta yksi marenki tarjoilevalle lautaselle. Levitä yhdellä kolmasosalla kermavaa'aseosta. Yläosassa kolmasosa banaaniviivoista ja 1 pyöristetty ruokalusikallinen pistaasipähkinöitä. Toista kerrokset vielä kaksi kertaa. Peitä löysästi ja jäähdytä 1 - 2 tuntia. Ennen tarjoilua tiputa hunajalla. Tekee 12 annosta.
