Ohran risotto kinkulla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kupillista helmiohraa (ei nopeaa keittoa)
• 4 14, 5 unssia tölkkejä kananliemettä
• 4 unssia keitetyt kinkut, hienonnettu
• ½ kuppi karkeasti silputtua porkkanaa (1 keskikokoinen)
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ tl mustapippuria
• 1 kuppi pakastettuja herneitä *
• ½ kuppi silputtua sveitsiläistä juustoa (2 unssia)
• ½ kuppimaitoa
• 2 rkl voita

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä ohra, liemi, kinkku, porkkana, sitruunankuori, sitruunan mehu, timjami, valkosipuli ja pippuri 3-1 / 2- tai 4-litran hitaassa liesihauteessa.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä 5 - 5-1 / 2 tuntia. Sekoita herneet, juusto, maito ja voi. Peitä ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

*Kärki:

Korvaa haluttaessa herneihin 1 kuppi 1 tuuman paloja tuoreita parsaa. Peitä ja anna seistä 15 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 363 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 33 mg kolesterolia, 1467 mg natriumia, 52 g hiilihydraatteja, 12 g kuitua, 18 g proteiinia.