Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Keitä makkaraa erittäin suuressa paistinpannassa keskitasolla korkealla lämmöllä noin 8 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut, kääntämällä kerran. Poista paistinpannu ja varaa mahdolliset tiputukset. Leikkaa makkara 2-tuumaisiksi paloiksi (makkaraa ei kypsennetä läpi). Aseta makkara syrjään.
-
Kypsennä samassa paistinpannassa sipulia ja valkosipulia varattuina tiputuksina noin 3 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista (lisää oliivi tai keittiööljy paistinpannuun tarvittaessa). Lisää varovasti liemi ja sitruunamehu. Lisää suola, meirami ja jauhettu musta pippuri. Palauta makkara paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää paprikat; hauduta, peitettynä, vielä 10 minuuttia tai kunnes makkaroihin asetettu hetkellinen lämpömittari rekisteröi 160 astetta F.
-
Siihen väliin kevyttä määrää suolaista vettä 4-neljään hollantilaiseen uuniin. Lisää pinaatti. Keitä, peitettynä, kunnes se on vain kypsynyt, noin 30 sekuntia. Valuta pinaatti; siirrä kulhoon. Sekoita etikka. Keskeytä.
-
Siirrä makkaseos raotulla lusikalla puolikkaalle tarjoiluvaatiota. Lusikka kermaista Polentaa toiselle puoliskolle; kansi pitää lämpimänä. Yhdistä ruuviavattavaan purkkiin 1/3 kupillista vettä ja jauhot; peitä ja ravista hyvin. Vatkaa keittonesteeksi kattilassa. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Lusikka osa kastikkeesta kermaisen Polennan ja makkaseoksen päälle. Ylämakkaseos pinaatin kanssa. Ohita jäljellä oleva kastike. Tekee 6 pääruoka-annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 709 kaloria, (18 g tyydyttynyttä rasvaa, 130 mg kolesterolia, 1871 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 33 g proteiinia.Kermainen Polenta
ainekset
ohjeet
-
Kiehauta kattilassa 2-1 / 2 kuppia vettä kiehuvaksi. Sillä välin yhdistä kulhossa keltainen maissijauho, jäljellä oleva vesi (kylmä) ja suola. Lisää maissijauhe hitaasti kiehuvaan veteen sekoittaen jatkuvasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä, peitettynä, kunnes seos on sakeutunut, sekoittaen ajoittain. Sekoita maitoa ennen tarjoilua, kunnes seos on kermaista. Sekoita ostettuja kuivattuja tomaatti tapenadeja tai basilikan pestoja varovasti sekoittaen lusikalla tai lastalla marmorisen ulkonäön saavuttamiseksi.
