Bbq vauvan takana olevat kylkiluut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kuppia puuhaketta (omena tai Hickory)
• 4 kiloa sianlihan selän kylkiluita tai lihaisia ​​varaosia
• 2 rkl grillimausta
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulisuolaa
• ½ tl selleri-siemeniä, murskattu
• ¼ tl jauhettua punaista paprikaa
• ½ - 0, 75 kupillista pullotettua grillikastiketta

ohjeet

• Vaihe 1

  Liota hakkuita vähintään 1 tunti ennen tupakointia riittävän määrään vettä peittämistä varten. Valuta ennen käyttöä.

• Vaihe 2

  Leikkaa rasva kylkiluista. Hieroa varten sekoita pienessä kulhoon grillausmauste, valkosipulijauhe, sipulisuola, sellerin siemen ja punainen paprika. Ripottele mausteseosta tasaisesti kylkiluiden yli; hiero sormella.

• Vaihe 3

  Kuumenna kaasugrilli. Säädä välilliseen kypsennykseen keskilämmöllä. Lisää liotettu puuhake valmistajan ohjeiden mukaan. Tai kääri folioon ja lisää grilliin. Peitä ja kuumenna noin 10 minuuttia tai kunnes sirut alkavat polttaa.

• Vaihe 4

  Aseta kylkiluut, luun sivut alas, paistoastiaan; aseta astia grillitelineelle valaisemattoman polttimen päälle. (Tai aseta kylkiluut kylkiluotelineeseen; aseta ritilähyllyyn valaisemattoman polttimen päälle.) Peitä ja polta 1-2 tuntia - 2 tuntia tai kunnes kylkiluut ovat hyvin herkät. Leikkaa kylkiluut palvelevan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna grillikastiketta ja anna kylkiluiden kanssa. Tekee 6-8 annosta.

• Vaihe 5

  Jos haluat keittää kylkiluita hiiligrillillä, järjestä esilämmitetyt hiilet tippapannun ympärille; lisää liotettu puuhake hiileihin. Testaa keskilämmöllä tiputusastian yläpuolella. Aseta kylkiluut, luun puoli alaspäin, tiputusastian päälle (tai aseta kylkiluotelineen tiputusastian päälle). Kattaa grilli; kypsennä ja tarjoile kuten yllä, lisäämällä lisää hiiliä tarpeen mukaan keskimääräisen lämmön ylläpitämiseksi.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 454 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 77 mg kolesterolia, 678 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 0, 8 g kuitua, 32 g proteiinia).