Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna puuhiili tai kaasugrilli keskilämpötilaan. Mausta kana kevyesti rypsiöljyllä, 2 tl. kosher-suolaa ja mustapippuria. Tee kaksi viiltoa kunkin kappaleen lihaisimpaan osaan veitsellä, mikä auttaa sitä imemään kastike paremmin.
-
2-qt. Kattilassa kuumennetaan 4 kupillista vettä kiehuvaksi. Lisää päivämäärät, tamarindi tiiviste, kumina, korianteri, cayenne ja 2 tl. kosher suola; keitä kevyesti keskilämpötilassa sekoittaen usein puisella lusikalla ja murskaamalla päivämääriä paksun massaisen seoksen muodostamiseksi. Aloita tarkkuuden tarkistaminen 30 minuutin kohdalla. (Valmiiden chutney-teosten tulisi näyttää löysiltä hilloilta tai paksulta grillikastikkeelta, ja ne kypsennetään yhteensä 30-50 minuuttia.)
-
Sillä välin grillaa kanaa katettujen grillien telineellä epäsuoralla kuumuudella 35 - 45 minuuttia tai kunnes lämpötila on 175 ° F siipien, jalkojen ja reiden kohdalla, tai 50 - 60 minuuttia tai kunnes 170 ° F on rinnat. Harja chutney; Siirrä kanaa suoralla lämmöllä ja grilli 1 - 2 minuuttia enemmän tai kunnes kana on hiukan hiiltynyt, kääntämällä sitä usein.
-
Siirrä kana tarjoiluvaatioon. Tarjoa haluttaessa tuoreiden currylehtien päälle. Ohita jäljellä oleva chutney.
vinkkejä
Etsi tuoretta currylehteä Aasian markkinoilta tai verkosta.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 502 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 153 mg kolesterolia, 730 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 10 g sokeria, 39 g proteiinia.
