Bbq sipuli-cheddar-sianlihahampurilaiset | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 rkl Worcestershire-kastike
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2 kiloa jauhettua sianlihaa
2 kuppia silputtua cheddarjuustoa (8 unssia)
1 iso sipuli, leikattu 1 tuuman paloiksi
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
1 rkl oliiviöljyä
1 ½ tl chilijauhetta
¼ cup ketsuppia
1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
1 rkl siideri etikkaa
1 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
1 rkl karkeakin sinappia
6 hampurilainenpulloa, halkaistu ja paahdettu

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä suuressa kulhossa Worcestershire-kastike, suola ja pippuri. Lisää sianlihaa; Sekoita hyvin. Muotoile lihaseos 12: een 4 tuuman halkaisijaan. Ripottele 1/3 kuppia juustoa kuudelle leipomolle. Yläosa jäljellä olevien piikkien kanssa; paina reunat tiivistääksesi. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
Vaihe 2
Sipulikastiketta varten keitä sipuli ja valkosipuli kuumassa öljyssä kuumassa öljyssä keskilämpötilassa noin 10 minuuttia tai kunnes se on kultaista. Lisää chilijauhe; keitä ja sekoita 1 minuutin ajan. Sekoita ketsuppi, fariinisokeri, etikka, soijakastike ja sinappi. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 2 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Puuhiiligrillin kohdalla grillipeittejä peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 14-18 minuutin ajan tai kunnes se on valmis (160 ° F), kääntymällä kerran puolivälissä grillaamiseen. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta pihvit grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä; grilli ohjeiden mukaan.)
Vaihe 4
Tarjoile hampurilaiset palloissa, joihin on lisätty sipulikastiketta.

Ohjeet suuntaan:

Valmista sipulikastike ohjeiden mukaan. Jäähdytä kastike ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Peitä ja jäähdytä jopa 2 viikkoa. Lämmitä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.