Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Lisää liha; heittää takkiin. Kuumenna hollantilaisessa uunissa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet lihasta; keitä, kunnes ne ovat kypsyneet, sekoittaen satunnaisesti. Poista liha hollantilaisesta uunista; syrjään. Toista toisella 1 rkl öljyä ja jäljellä oleva liha.
-
Lisää sipuli, valkosipuli ja timjami hollantilaiseen uuniin. Keitä ja sekoita 3 minuutin ajan. Lisää kannu liemettä sekoittaen kaapiaksesi kaikki ruskeantuneet bitit hollantilaisen uunin pohjasta. Lisää vesi ja viini. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä matalaan. Hauduta, peitettynä 1 tunti.
-
Kuumenna samalla uuni lämpötilaan 375 ° F. Yhdistä matalassa paistinpannassa perunat ja porkkanat ja / tai palsternakot. Tihuta loput 2 rkl oliiviöljyä; ripottele loput 1/4 tl suolaa ja loput 1/4 tl pippuria. Heitä maalata. Paista, peittämätöntä, 35–45 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkyydestä ja kevyesti ruskenevia sekoittaen kerran tai kahdesti.
-
Sekoita ohra naudanlihaseokseen. Keitä noin 35 minuuttia enemmän tai kunnes ohra on hellävaraista. Sekoita paahdetut vihannekset. (Palvellaksesi tänään, ohita vaiheet 5 ja 6 ja jatka vaiheessa 7 annettujen ohjeiden mukaisesti.)
-
Jäähdytä muhennos hieman ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Peitä ja jäähdytä enintään 3 päivää. (Tai siirrä pakastinsäiliöihin. Peitä ja pakasta enintään 2 kuukaudeksi.)
-
Tarjoa, jos se on jäädytetty, sulata seos jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Aseta sulatettu tai jäähdytetty seos hollantilaiseen uuniin ja kuumenna keskilämmöllä kuplivaksi sekoittaen satunnaisesti. Sekoita tarvittaessa lisää naudanlihaliemettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
-
Sekoita halutessasi tuoretta persiljaa.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 455 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 71 mg kolesterolia, 436 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 3 g sokeria, 26 g proteiinia.
