Naudanlihaburguononi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pauna luutonta naudanliha-paista, leikataan 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 ½ kuppia hienonnettua sipulia (3 keskikokoista)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 ½ kuppia Pinot Noir- tai Burgundy-viiniä
• ¾ kuppi naudanlihaa
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¾ tl kuivattua majoraania, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 laakerinlehteä
• 3 kuppia kokonaisia ​​tuoreita sieniä
• 2 kuppia 3/4-tuumaisia ​​paloja porkkanaa (4 keskikokoista)
• 1 kuppi helmiäisipulia, kuoritut tai jäädytetyt pienet kokonaiset sipulit
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 rkl voita tai margariinia, pehmennetty
• 2 viipaletta pekonia, rapeaksi kypsennetty, valutettu ja murennettu
• 3 kuppia kuumia keitetyt nuudelit tai valmistettua perunamuusia

ohjeet

• Vaihe 1

  4 litran hollantilaisessa uunissa ruskea puoli lihasta kuumassa öljyssä; Poista liha hollantilaisesta uunista. Lisää jäljellä oleva liha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli hollantilaiseen uuniin. Keitä ja sekoita, kunnes liha on ruskeaa ja sipuli on tarjous. Palauta kaikki liha hollantilaiseen uuniin.

• Vaihe 2

  Sekoita viini, liemi, timjami, meirami, suola, pippuri ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 45 minuuttia. Lisää sienet, porkkana ja helmi-sipulit. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä peitettynä 25-30 minuuttia enemmän tai kunnes liha ja vihannekset ovat tarjous. Hävitä laakerinlehdet.

• Vaihe 3

  Sekoita pienessä kulhoon jauhot ja voi yhdessä tasaiseksi; sekoita lihaseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Sekoita murennettu pekoni. Tarjoile kuumilla nuudelilla.

• Vaihe 4

  Tekee 6 annosta (6 kuppia)

Ohjeet hitaalle liesille:

Ruskea liha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli kuumassa öljyssä kuten yllä. 3-1 / 2- tai 4-litran hitaassa keittokerroksessa sieniä, porkkanaa ja helmiäisipulia. Poista jauhot ja voi tai margariini. Ripottele 3 ruokalusikalla pikakeittävää tapiokaa. Aseta lihaseos vihannesten päälle. Lisää timjami, majorami, suola, pippuri ja laakerinlehdet. Vähennä viiniä 1 1/4 kuppiin ja naudanlihalieme 1/2 kuppiin; kaada liha yli. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 10 - 12 tuntia tai kuumassa 5 - 6 tuntia tai kunnes liha ja vihannekset ovat herkkyyttä. Hävitä laakerinlehdet. Sekoita pekoni.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 395 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 87 mg kolesterolia, 436 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 7 g sokeria, 23 g proteiinia.