Naudanliha ja punainen papu chili parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi kuivia punaisia ​​papuja tai kuivia punaisia ​​munuaisia ​​papuja
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 kiloa luutonta naudanliha-istukkapaistaa, leikataan 1 tuuman paloiksi
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua sipulia
• 1 15 unssi voi tomaattikastiketta
• 1 14, 5 unssilla voi kuutioituja tomaatteja, vihreät chiles, puhdistamaton
• 1 14, 5 unssi voi vähentää natrium-naudanlihaa
• 2 - 3 purkitettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, hienonnettu, plus 2 tl adobo-kastike
• 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ¾ kuppi hienonnettua punaista paprikaa (valinnainen)
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele pavut. Aseta pavut suureen kattilaan tai hollantilaiseen uuniin. Lisää tarpeeksi vettä peittämään 2 tuumaa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 10 minuuttia. Poista lämmöltä. Peite; anna seistä 1 tunti.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan lämmitä suuressa paistinpannussa keskilämpöistä keskilämpöä. Lisää puolet lihasta ja sipuli; keitä ja sekoita, kunnes liha on ruskistunut. Siirrä 3-1 / 2- tai 4-litran hitaaseen keittimeen urallisella lusikalla. Toista jäljellä oleva liha. Sekoita tomaattikastike, tomaatit, liemi, chipotle-paprikat ja adobo-kastike, oregano ja kumina seokseen hitaassa liedessä. Tyhjennä ja huuhtele pavut; sekoita seokseen liesi.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 10 - 12 tuntia tai kuumassa 5 - 6 tuntia. Lisää halutessasi yksittäiset annokset paprikaa ja korianteria.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 288 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 67 mg kolesterolia, 702 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 31 g proteiinia).