Karhunvatukka pyörre piirakka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 resepti yksikuorumaisia leivonnaisia, katso resepti, tai 1 valssattu jäähdytetty leivonnainen viisikuori (1/2 15 unssista pkg.)
1 8 unssinen pahvipakkaus maitohappoa
¾ kupillinen sokeria
3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
⅛ tl suolaa
3 kupillista tuoretta karhunvatukkaa tai 1 (16 unssia) kg. jäädytetyt karhunvatukat)

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Anna jäädytettyjen marjojen seistä huoneenlämpötilassa 15 minuutin ajan. Sillä välin valmista leivonnaiset ja 9-tuumainen piirakkalevy. Leivonnaiset, joiden paksuus on kaksinkertainen. Paista 8 minuuttia. Poista folio. Paista 4 minuuttia enemmän tai kunnes vaaleanruskea. Jäähdytä vaijeritelineellä. Vähennä uuni 350 asteeseen F.
Vaihe 2
Yhdistä kulhoon kermavaahto, sokeri, jauhot ja suola. Lisää karhunvatukat ja sekoita varovasti sekoittaaksesi. Lusikka esikypsytettyyn kuoreen. Peitä piirakan reuna kalvolla estääksesi ylivuodon. Paista 25 minuuttia (pakastettujen marjojen osalta 50 minuuttia). Poista folio. Paista 20 minuuttia enemmän tai kunnes täyttö on kuplivaa ja näyttää olevan asetettu. Jäähdytä vaijeritelineellä 2 tuntia. Tarjoa tai peitä ja säilytä jääkaapissa. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 311 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 12 mg kolesterolia, 125 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 22 g sokeria, 4 g proteiinia.

Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan

ainekset

1 ½ kuppia yleisjauhoja
½ tl suolaa
¼ kuppia lyhentämällä
¼ kuppi voita, leikkaa tai lyhennä
¼ - 0, 333 kuppia kylmää vettä

ohjeet

Vaihe 1
Sekoita jauhot ja suola keskinäiseen kulhoon. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennys ja voita, kunnes palat ovat hernekokoisia.
Vaihe 2
Ripottele 1 ruokalusikallinen vettä osaan jauheseosta; heitä haarukalla. Työnnä kostutettu leivonnainen kulhon puolelle. Toista kostuttava jauheseos käyttämällä 1 ruokalusikallista vettä kerrallaan, kunnes jauheseos on kostutettu. Kerää jauhojen seos palloksi, vaivaa varovasti, kunnes se pysyy yhdessä.
Vaihe 3
Käytä kevyesti jauhotetulla pinnalla leivonnaisia hieman. Rullaa leivonnaiset keskeltä reunoihin halkaisijaltaan noin 12 tuumaa ympyrään.
Vaihe 4
Kääri leivonnainen ympyrä kääntötapin ympärille. Rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevyyn venyttämättä sitä.
Vaihe 5
Leikkaa leivonnaiset 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle jopa levyn reunalla. Puristusreuna haluttaessa. Älä leikkaa leivonnaisia. Täytä ja paista resepteissä ohjeiden mukaan.