Bolognese lihakastike pasta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl hienonnettua pancettaa tai pekonia (valinnainen)
• 12 unssia vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 2 14, 5 unssia tölkkejä, joissa on vähän natriumia sisältäviä tomaatteja, kuivaamattomia ja paloiteltuja
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• ¾ kuppi linssejä
• ¼ kuppi hienonnettua porkkanaa
• ¼ kuppi hienonnettu selleri
• ¼ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• ⅓ 6 unssi voi tomaattipastaa (1/4 kuppia)
• 1 tl instant naudanlihajauherakeita
• 1 kuppi vettä
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä tai naudanlihaa
• 12 unssia pakattuja kuivattuja pastaa, kuten penneä, spagettia tai cavatelli
• Kuppi haihtunut rasvaton maito
• Raastettu parmesanjuusto (valinnainen)
• Selleri lehdet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa kattilassa tai vedenkeittimessä pancetta tai pekoni (jos käytät) vain rapeaksi. Lisää jauheliha; keitä, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 2

  Vie haluttaessa puhdistamattomat tomaatit ruokamyllyn tai seulan läpi. Tai prosessoi tehosekoittimessa tai ruoanvalmistajassa, kunnes se on lähes tasainen. Lisää kastike kastikkeeseen tomaatit, sipuli, linssit, porkkana, selleri, persilja, tomaattikastike ja lihavoittorakeet. Sekoita vesi ja viini tai lieme. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 40 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä, sekoittaen ajoittain. Paista ja hauta noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes haluttu konsistenssi on.

• Vaihe 3

  Sillä välin keitä pastaa pakkausohjeiden mukaan. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 4

  Sekoita haihdutettu maito lihaseokseen; lämmitä läpi. Tarjoa kastike pastaa. Lisää haluttaessa Parmesan-juustoa ja koristele sellerilehdillä. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 447 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 41 mg kolesterolia, 314 mg natriumia, 64 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 27 g proteiinia.