Buffalo-kanan rumpuja, sinisellä juustolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 16 kanan rumpuja (noin 4 kiloa), nyljetty, jos halutaan
• 1 16 unssin pullo puhvelin siiven kuumaa kastike (2 kupillista)
• ¼ kuppi tomaattipastaa
• 2 rkl valkoista tai siideri etikkaa
• 2 rkl Worcestershire-kastike
• 1 8 unssinen pahvipakkaus maitohappoa
• ½ cup majoneesia
• ½ kuppi murennettua sinihomejuustoa (2 unssia)
• ¼ - 0, 5 tl cayennepippuria tai pullotettua kuumapippurikastiketta
• Selleri sauvat

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta rummut 4 - tai 5-litraiseen hitaaseen liesiin. Yhdistä keskimmäisessä kulhossa kuuma kastike, tomaattikastike, etikka ja Worcestershire-kastike. Kaada kana keittimeen.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 6 - 8 tuntia tai kuumassa 3 - 4 tuntia.

• Vaihe 3

  Yhdistä samaan aikaan pienessä kulhossa kermaviili, majoneesi, sinihomejuusto ja cayennepippuri. Varaa puolet sinihomejuustokastikkeesta (3/4 kuppia); säilytä alla olevan ohjeen mukaisesti. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva upotus, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 4

  Poista rummut keittimestä uralla lusikalla. Rasvojen keittäminen mehuista. Varaa kahdeksan rumpuja ja 1 kuppi keittomehuja; säilytä alla olevan ohjeen mukaisesti. Tarjoa jäljellä olevat rumput yhdessä joidenkin jäljellä olevien keittämismehujen, jäljellä olevan sinihomejuusto-upotuksen ja selleritankojen kanssa. Tekee 4 annosta ja varaukset.

Varantojen tallentaminen:

Aseta sinihomejuusto kastettavaan ilmatiiviseen astiaan. Poista iho ja liha rumpukappaleista, hävitä luut. Raastuta kana kahdella haarukalla (2-1 / 2 - 3 kuppia). Aseta silputtu kana ja 1 kuppi keitomehut toiseen ilmatiiviiseen astiaan. Sulje ja jäähdytä enintään 3 päivää.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 454 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 141 mg kolesterolia, 2084 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 31 g proteiinia.