Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna vesi kiehuvassa keskiraskassa. Sekoita sokeri, maissisiirappi ja voi. Keitä ja sekoita keski-korkeassa lämpötilassa, kunnes seos kiehuu sekoittaen sokerin liuottamiseksi (noin 7 minuuttia). Kiinnitä karkkilämpömittari pannun puolelle. Vähennä lämpöä; jatka keittämistä maltillisella, tasaisella nopeudella sekoittaen ajoittain, kunnes lämpömittari rekisteröi 300 asteen F, kovan halkeaman vaiheen (45-50 minuuttia).
-
Poista lämmöltä; sekoita maku ja geeliruoka. Annetaan seistä, kunnes lämpömittari rekisteröi 220 astetta F (noin 20 minuuttia). Voi 2 leivinpeltiä. Aseta tikut 4 tuumaa toisistaan arkkeille.
-
Toimimalla nopeasti, lusikka 1 rkl karamelliseosta jokaisen tikkarin sauvan 1 tuuman päälle (älä levitä; seos valuu ulos). Jäähdytä kokonaan. Kääri jokainen tikkari muovikääriin. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 2 viikkoa. Tekee 18 - 20 tikkaria.