Karamellisoitu salottisipuli blt - keitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 viipaletta pekonia
• 1 ½ kuppia viipaloitua salottisipulia (12 keskikokoista)
• 3 14, 5 unssia tölkkejä alennettua natriumia sisältävä kanaliemi
• 1 kuppi siemennettyjä ja hienonnettuja rooma-tomaatteja (3 keskikokoista)
• 2 ¼ kuppia karkeasti hienonnettua escarolia tai arugulaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa paistinpannussa pekonia keskilämmöllä, kunnes rapeaksi. Poista pekoni ja valuta paperipyyhkeillä ja varaa 1 ruokalusikallista tiputuksia paistinpannuun. Karkeasti mureneva pekoni; syrjään.

• Vaihe 1

  Lisää salottisipuli varattuihin tippoihin. Keitä, peitettynä, keskilämpötilassa alhaisella lämmöllä 13-15 minuuttia tai kunnes se on hellävaraista sekoittaen satunnaisesti. Keitä, peittämättä, keskilämmöllä 3–5 minuutin ajan tai kunnes se on kultaista, sekoittaen usein.

• Vaihe 2

  Siirrä salottisipulit suureen kattilaan; Lisää liemi ja tomaatit. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta 5 minuuttia. Sekoita eskaroli; keitä vielä 5 minuuttia. Ylitä jokainen tarjoilu murennetulla pekonilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 154 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 871 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 10 g proteiinia.