Karibian sianliha potin paisti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3, 5 kiloa luutonta sianlihan olkivaahtoa
• 2 tl chilijauhetta
• 1 tl pakattua ruskeaa sokeria
• ½ tl suolaa
• ½ tl vastajauhettua pippuria
• ¼ tl chipotle-jauhetta tai cayenne-pippuria
• 2 4 unssia voi kokonainen vihreä chili, valutettu
• 1 20 unssi voi ananasta tidbits
• 1 - 2 jalapeno-paprikaa *, siemennetty ja hienonnettu (valinnainen)
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 tl omenaviinietikkaa
• Tuore korianteri oksaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Poista verkko paistista, jos sitä on. Leikkaa lihasta rasva. Yhdistä pienessä kulhossa chilijauhe, 1 tl ruskeaa sokeria, suolaa, vastajauhettua pippuria ja chipotle-jauhetta. Hiero seos paistin päälle. Leikkaa tasku paistin keskeltä. Tavaraa chiliä paistin keskellä. Aseta puolet puhdistamattomasta ananasta ja jalapeno-paprikoista 6-neljään hollantilaiseen uuniin. Sijoita paisti täytetyllä puolella ylöspäin.

• Vaihe 2

  Peitä ja paista 2-1 / 2 tuntia tai kunnes liha on tarjous. Poista liha potista ja siirrä tarjoiluvaatioon. Rasvaa rasvat mehut. Yhdistä 2 rkl maissitärkkelystä ja loput ananakset; sekoita mehut yhdessä 1 rkl ruskeaa sokeria ja etikkaa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Tarjoa lihan ja chilien kanssa. Koristele tuoreella korianterilla. Tekee 10 - 12 annosta.

* Kuumapaprikoiden käsittely:

Koska jalapeno-paprikat sisältävät haihtuvaa öljyä, joka voi polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta paprikoiden kanssa niin paljon kuin mahdollista. Kun työskentelet jalapeno-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet hyvin saippualla ja vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 391 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 111 mg kolesterolia, 287 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 29 g proteiinia.