Porkkana- ja sipulipaahto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kuppi silputtua porkkanaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl vettä
• 1 ½ kuppia rasvatonta maitoa
• ½ kuppi kauraleseitä
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• ½ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua muskottipähkinää
• ⅛ tl pippuria
• 1 kuppi silputtua cheddaria tai Monterey Jack -juustoa (4 unssia)
• 4 munavalkuaista

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kattilassa sipuli, porkkanat, valkosipuli ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta noin 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä, sekoittaen ajoittain. Älä tyhjennä.

• Vaihe 2

  Sekoita maito, kauraleseet, persilja, suola, muskottipähkinä ja pippuri. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen. Keitä ja sekoita 2 minuutin ajan. Poista lämmöltä. Sekoita juustoa, kunnes sulaa. Jäähdytä hieman.

• Vaihe 3

  Voita munavalkuaiset suuressa sekoitusastiassa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Taita kasvisseokseen.

• Vaihe 4

  Kaada hiomattomaan 1-1 / 2-litran souffle-astiaan. Paista 325 asteen F-uunissa noin 50 minuuttia tai kunnes yläosa on ruskea ja keskelle lähelle asetettu veitsi tulee ulos puhdasta. Tarjoile heti. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 218 kaloria, 31 mg kolesterolia, 551 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 17 g proteiinia.