Porkkana-rusinakeksit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi voita, pehmennetty
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 2 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• ¼ tl suolaa
• 1 muna
• ¼ kuppi makeuttamatonta omenakastiketta
• 1 tl vaniljaa
• 2 kuppia täysjyväjauhoja
• 1 kuppi hienonnettua porkkanaa (2 keskikokoista)
• ¾ kuppi rusinoita
• ¾ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Voita suuressa kulhossa voita sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella 30 sekuntia. Lisää ruskea sokeri, ruokasooda, kaneli, inkivääri ja suola; lyö, kunnes yhdistetään. Vatkaa muna, omenakastike ja vanilja. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot, porkkanat, rusinat ja saksanpähkinät juuri siihen asti, kunnes ne yhdistyvät.

• Vaihe 2

  Pudota hiukan pyöristetyllä teelusikalla 2 tuuman välein hiomattomille evästelevyille. Paista 8–9 minuuttia tai kunnes reunat ovat kiinteät. Siirto telineeseen; viileä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 98 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 13 mg kolesterolia, 111 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g proteiinia).