Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munavalkuaisten seistä suuressa sekoitusastiassa huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin voitele evästearkki; syrjään.
-
Lisää vanilja ja viinirasvakerma munavalkuaisiin. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen jauhesokeria, noin 1/4 kuppia kerrallaan, lyömällä keskipitkällä nopeudella vain sekoittaen. Vatkaa 1 - 2 minuuttia enemmän tai kunnes pehmeät piikit muodostuvat. (Älä jatka lyömistä jäykkien piikkien päälle.) Taita lusikalla kevyesti indiapähkinöihin tai sekoitettuihin pähkinöihin.
-
Pudota munavalkuaiseos pyöristetyllä teelusikalla noin 2 tuumaa toisistaan valmistetulle evästelevylle. Paista evästeitä 325 asteen F-uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes reunat ovat hyvin vaaleanruskeita. Siirrä evästeet telineeseen; viileä.
-
Yhdistä karamellit ja maito pienessä kattilassa. Kuumenna ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes karamellit ovat sulanut. Aseta evästeet vaijeritelineelle vahatun paperin päälle. Tipputa karamelliseosta evästeiden päälle. Ripottele haluttaessa lisää hienonnettua cashew-pähkinää tai sekoitettua pähkinää. Anna seistä, kunnes karamelliseos on asetettu. Tekee 60 evästettä.
vinkkejä
Valmista marenkaat, mutta älä tiputa karamellilla. Aseta ilmatiiviiseen säilytysastiaan vahapaperilla kerrosten väliin. Sulje, merkitse ja säilytä 3 päivää. Tiivistä karamelliseoksella ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 61 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 9 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).
