Juustoiset täytetyt kanarinnat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa (noin 4 unssia kukin)
• Jauhettu musta pippuri
• 2 unssia viipaloitua juustoja, viipaloitua tai fontina-juustoa, murskattua tai viipaloitua
• ½ 7 unssista purkista (1/2 kupillista) paahdettua punaista paprikaa, valutettu
• ½ tl kuivattua salviaa, murskattua tai 6 tuoretta salviaa
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä tai kananliemettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta molemmat rintapuolikkaat, luuton puoli ylöspäin, kahden muovikäärepalan väliin. Työskentele keskimmäisestä reunaan, puntaa kevyesti liha-mallotin litteä puoli paksuuteen 1/4 tuumaa. Poista muovikääre. Ripottele kanaa mustalla pippurilla. Kerrosjuusto, paahdetut paprikat ja salvia kummankin rinnan keskellä. Taita sivut ja rullaa ylöspäin, tiivistämällä reunat. Rullaa jauhot.

• Vaihe 2

  Kypsennä kana 8-tuumaisessa kattilassa kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, muuttuen ruskeksi kaikilta puolilta. Poista paistinpannu. Käännä viini tai liemi samassa keittoastiassa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 2 minuuttia tai kunnes 1/4 kupillista nestettä on jäljellä. Palauta kana paistinpannuun. Peite; hauduta 7 - 8 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty. Tarjoilemiseksi lusikkamehu kanan päälle. Tekee 2 annosta.

Ainesosahuomautus:

• Vaihe 1

  Fontina-juusto on puolijalkainen tai kiinteän tekstuurin juusto iästään riippuen. Se on vähän kuin sveitsiläinen juusto, mutta siinä on pienemmät reiät ja herkkä maku (vanhemmalla juustolla voi olla täyteläisempi maku).

Ruokavalionvaihdot:

• Vaihe 1

  1/2 tärkkelystä, 1 vihannes, 4 vähärasvaista lihaa, 1 rasva.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 364 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 85 mg kolesterolia, 132 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 31 g proteiinia).