Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha neljään palvelevan koon paloihin. Aseta jokainen naudanlihapala kahden muovikäärepalan väliin. Työskentele keskimmäisestä reunaan ja lyö lihaa kevyesti lihavasaran litteä puoli paksuuteen saakka. Poista muovikääre.
-
Yhdistä matalassa astiassa tai vahatulle paperille leivänmurut, basilika, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Yhdistä toisessa matalassa astiassa muna ja 1 rkl maitoa. Upota lihapaloja muna-seokseen, karvaa sitten leipäpuuseoksella.
-
Kypsennä 12 tuuman paistinpannussa liha puoli kerrallaan kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 6 minuuttia tai kunnes se on ruskea, kääntyen kerran. (Lisää tarvittaessa enemmän öljyä.) Palauta kaikki liha paistinpannuun. Vähennä lämpöä keski-matalaan. Peitä ja keitä vielä 45 - 60 minuuttia tai kunnes liha on hellävaraista. Siirrä liha tarjoilulautalle varaamalla tiputukset paistinpannuun. Pysyä lämpimänä.
-
Kastiketa varten keitä sipulia varatuissa tiputuksissa, kunnes se on herkkä, mutta ei ruskea. (Lisää tarvittaessa enemmän öljyä.) Sekoita jauhot. Sekoita vähitellen 1-1 / 3 kuppimaitoa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Mausta haluttaessa mausta lisää suolalla ja pippurilla. Tarjoile kastike lihalla.
-
Tekee 4 annosta
Ravintosisältö
Annosta kohden: 351 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 108 mg kolesterolia, 578 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 5 g sokeria, 34 g proteiinia.
