Kana kiev | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia
• 1 rkl katkoi tuoretta persiljaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ voin sauva, jäähdytetty
• 1 muna, lyöty
• 1 rkl vettä
• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ kuppi hienoa kuivaa leivän murua
• 4 nahatonta, luutonta kananrintapuoliskoa
• Suolaa ja mustapippuria
• 1 rkl voita
• 1 rkl ruokaöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kulhossa vihreä sipuli, persilja ja valkosipuli; syrjään. Leikkaa jäähdytetty voi neljään 2-1 / 2x1 / 2 tuuman sauvaan. Sekoita matalassa kulhossa muna ja vesi. Aseta jauhot toiseen matalaan kulhoon. Aseta leivänmurut kolmanteen matalaan kulhoon. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Aseta broilerin rintapuoli 2 muovipakkauksen väliin. Käyttämällä lihavasaran litteää puolta punaa kana kevyesti suorakaiteen muotoon, joka on noin 1/8 tuumaa paksu. Poista muovikääre. Ripottele suolalla ja pippurilla. Ripottele neljäsosa vihreän sipulin seoksesta. Aseta voipala kanapalan keskelle. Taita sivuihin; rullata. Toista jäljellä oleva kana.

• Vaihe 3

  Päällystä kananrullit jauhojen kanssa. Upota muna-seokseen; takki leivänmuruilla. Upota muna-seokseen uudelleen; takki ylimääräisillä leivänmurneilla. (Takki päättyy hyvin sulkeutuakseen voissa.) Aseta päällystetty kana 2-neljään suorakulmaiseen leivonta-astiaan. Peitä ja jäähdytä 1 - 24 tuntia.

• Vaihe 4

  Sulaa suuressa paistinpannassa 1 rkl voita keskilämpötilassa; lisää öljyä. Lisää jäähdytetyt kanarullat. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea, muuttuen ruskeksi kaikilta puolilta. Aseta rullit 2 neliön suorakaiteen muotoiseen leivonta-astiaan. Paista peittämätöntä 400 asteen F-uunissa 15-18 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (170 astetta F). Lusikka mahdolliset tiputukset rullien yli. Tekee 4 annosta.

Juustot kanarullat:

Valmista ohjeiden mukaisesti, paitsi voin korvaavat 2 1 / 2x1 / 2-tuumaiset kumina-, sini-, Gruyere- tai cheddarjuustotangot. Jos käytät kuminaa tai sinihomejuustoa, jätä persilja pois. Jos käytät Gruyere-juustoa, korvaa 2 tl katkaissut tuoretta tarragonia persiljaan. Jos käytät cheddarjuustoa, korvaa 2 tl katkelmalla tuoretta timjamia persiljaan. Ravintotiedot rullia kohti: 328 kalsiumia, 15 g kokonaisrasvaa (6 g kylläistä rasvaa), 142 mg chol., 479 mg natriumia, 13 g hiiltä. 1 g kuitua, 33 g pro.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 377 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 160 mg kolesterolia, 499 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 30 g proteiinia.