Kana punaviinissä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia sieniä, puolitettu
• 16 helmensipulia (1-1 / 3 kuppia), kuoritut
• ½ kuppi kananliemettä
• ¼ kuppi punaista viiniä
• 2 rkl tomaattipastaa
• ½ tl valkosipulin suolaa
• ½ tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¼ tl mustapippuria
• 1 laakerinlehti
• 4 pientä kananjalaa (rumpunvarren ja reiden osa) (yhteensä noin 2 kiloa), nyljetty
• ¼ kuppi kananliemettä
• 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• Leikattu tuore persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta sienet ja sipulit 3-1 / 2- tai 4-litraiseen hitaaseen liesiin. Sekoita 1/2-kuppinen lieme, viini, tomaattipasta, valkosipulin suola, rosmariini, timjami, pippuri ja laakerinlehti. Lisää kana.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalalämpötilassa 7 - 8 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 3-1 / 2 - 4 tuntia. Siirrä kana tarjoiluvaatioon; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Kastiketta varten siirrä vihannekset ja keittoneste keskikastikkeeseen. Yhdistä 1/4 kuppilientä ja jauhot; sekoita seokseen kattilassa. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Hävitä laakerinlehti. Lusikka osa kastikkeesta kanan päälle; ohjaa jäljellä oleva kastike. Ripottele halutessasi persiljaa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 231 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 103 mg kolesterolia, 429 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 30 g proteiinia.