Chile-kalkki-kalkkuna-patsaat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kupillista leikattua jäännöstä paahdettua kalkkunaa
• ¼ kuppi tuoretta persiljaa
• 2 rkl viipaloitua selleriä
• 2 rkl viipaloitua vihreää sipulia
• 1 kuppi pankoa (japanilaisen tyylin leivän muruja)
• ¼ cup majoneesia
• 1 muna, lyöty kevyesti
• 1 rkl limemehua
• 1 tl punaista chileitahnaa
• ⅛ tl Worcestershire-kastike
• 2 rkl voita
• 1 resepti kalkkivoikastiketta
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Elintarvikejalostajaprosessissa kalkkunaa juuri maahan asti; siirrä kulhoon. Käsittele persilja, selleri ja sipuli hienonnettuna; lisää kalkkunaan. Sekoita 1/2 kuppia pankoa, majoneesia, munaa, limemehua, chileipastaa ja Worcestershire-kastike. Muodosta kahdeksan 3-tuumaista pirttiä; takki piirakoita jäljellä panko.

• Vaihe 2

  Lämmitä 1 rkl voita keskimääräisellä lämmöllä 12 tuuman paistinpannassa. Keitä pirttejä puolittain kerrallaan 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeantuneet ja lämpötilan ollessa 165 ° F keskellä kääntyen kerran keittimen puoliväliin. Lisää voita keittää jäljellä olevat piirakat. Tarjoa limevoikastikkeessa ja kalkkikiiloilla.

vinkkejä

Uunissa paahdettu kalkkuna toimii parhaiten tässä reseptissä. Vesi-injektoidulla keitetyllä kalkkunalla tehdyt hieronnat voivat rikkoutua ruoanlaiton aikana.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 270 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 89 mg kolesterolia, 259 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 13 g proteiinia.

---

Kalkkivoikastike

ainekset

• Kuppi valkoviiniä tai alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 rkl limemehua
• ¾ tl valkoviinietikkaa
• 1 jauhettua valkosipulinkynsiä
• 2 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa
• ⅓ kuppi voita, leikkaa
• 1 rkl aasialaista makeaa chilikastiketta
• viiva suolaa
• viiva jauhettua valkoista pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä raskaassa kattilassa valkoviini, limemehu, valkoviinietikka ja jauhettu valkosipulinkynsi. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 5 minuuttia tai kunnes se on hieman heikentynyt. Vähennä lämpöä matalaan. Vatkaa vispilä. Vatkaa vähitellen voissa, kunnes sulanut ja tasainen. Sekoita aasialainen makea chilikastike, suola ja jauhettu valkoinen pippuri.