Chile-kesäkurpitsapäällinen parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta minttua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl punaviiniä etikkaa
• 1 tuoretta Fresno-chilepippuria, varrettua ja jauhettua *
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• Kosher suola
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, leikattu 1/4-tuumaisiksi pyöreiksi (noin 32 viipaletta)

ohjeet

• Vaihe 1

  Viinivihrettä varten vispilä pieneen kulhoon minttua, 2 rkl. öljystä, etikasta, chilestä ja valkosipulista. Mausta kosher-suolalla.

• Vaihe 2

  Harjaa kesäkurpitsaviipaleet jäljellä olevalla 1 rkl. öljy ja ripottele kevyesti kosher-suolalla. Järjestä kesäkurpitsa peitetyn grillihyllylle suoraan keskilämpötilassa. (Käytä haluttaessa grillipannu.) Grilli 1 - 2 minuuttia sivua kohti tai kunnes hiilet ja pehmenevät. Lusikka vinaigrette kesäkurpitsaa. Tarjoa milloin tahansa Soccalla, muilla leivonnaisilla tai paahdetulla patonkiviipaleella.

* Chile-vinkki:

Chilepippurit sisältävät öljyjä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja silmiä. Käytä kumihansikkaita työskennellessäsi niiden kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 112 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 151 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 1 g proteiinia.