Chipotle porkkana-sipuli dip parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

2 rkl oliiviöljyä
1 ½ kuppia hienonnettua makeaa sipulia
1 ½ kuppia hienonnettuja porkkanoita
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 purkitettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, jauhettu
1 16 unssin säiliöhappoa
¾ tl kosher-suolaa
¼ tl mustapippuria
Paisutettuja Amaranth-keksejä tai ostettuja keksejä
Valikoidut vihanneskasetit, kuten viipaloitu jicama, vauva-porkkanat, kurkkuviipaleet, kukkakaali-kukinnat ja / tai mini-paprikat

ohjeet

Vaihe 1
Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keski-korkeaan. Lisää sipulit ja hienonnettu porkkana. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes sipulit ovat tumman kultaisia ja alkavat hiipua ja porkkanat ovat herkkiä, sekoittaen ajoittain.
Vaihe 2
Lisää valkosipuli ja sirupelit; keitä vielä minuutti lisää. Anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
Yhdistä keskipitkässä kulhossa sipuliseos, smetana, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Jäähdytä, peitetty, yön yli. Tarjoile Amaranth-keksejen ja vihanneskeittimien kanssa. Tekee 20 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 67 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 13 mg kolesterolia, 63 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 1 g proteiinia.

Paisunut Amaranth-keksejä

ainekset

¾ kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
½ kuppia täytettyä ammaattia
1 rkl pepitasia
1 rkl auringonkukan ytimiä
1 tl kosher-suolaa
¼ kuppi kasviöljyä
¼ kupillista vettä
1 rkl mustia seesaminsiemeniä
1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä
1 rkl chia-siemeniä
1 tl kumina siemeniä
1 tl hiutaleista merisuolaa

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Yhdistä keskipitkässä kulhossa jauhot, amarantti, pepitas, auringonkukkaydin ja suola. Lisää öljyä ja 1/4 kupillista vettä. Sekoita käsilläsi, kunnes se on tasaisesti kostutettu; muodostaa palloksi.
Vaihe 2
Aseta taikina kahden pergamenttipaperiarkin väliin. Rulla 1/8-tuumaiseksi paksuudeksi. Kuori pergamenttipaperin päällys pois; Siirrä taikina pohja-arkkiin leivinpellille. Ripottele tasaisesti seesaminsiemenillä, chia-siemenillä, kumina- ja merisuolalla. Paina siemenet taikinaksi.
Vaihe 3
Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kultainen ja rapea. Anna jäähtyä. Rikkoa palasiksi. Säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 päivää. Tekee 6-8 annosta.