Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna munavalkuaisten seistä suuressa sekoitusastiassa huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Samanaikaisesti peitä iso leivinkerros pergamenttipaperilla tai kalvolla. Piirrä kuusi 3 tuuman ympyrää, 3 tuumaa toisistaan, paperille tai folioon; syrjään.
-
Marenkiöiden osalta sekoita pienessä kulhossa 2/3 kupillista sokeria ja appelsiininkuori. Keskeytä. Lisää raaka viinihappo munavalkuaisiin. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää sokerin ja appelsiinin kuoriseos, 1 rkl kerrallaan, lyömällä suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Lusikka munanvalkuaiseosta valmistetun leivinkerroksen ympyröihin rakentaen hiukan sivuja.
-
Paista 300 asteen F-uunissa 35 minuuttia. Sammuta uuni. Anna meringien kuivua uunissa oven suljettuna tunnin ajan. Poista uunista; jäähdytä kokonaan leivinpeltille.
-
Sekoita 4 tl sokeria ja kaakaojauhetta täyttöä varten. Sekoita pienessä kulhossa mascarpone-juusto ja vanilja. Sekoita kaakaoseos ja riittävästi maitoa levittääkseen johdonmukaisuutta. Levitä kaakaoseos jäähdytetyihin marenkiin. Top vadelmien kanssa. Koristele haluttaessa mintulla. Tekee 6 annosta.
vinkkejä
Valmista kuten yllä vaiheessa 3. Siirrä ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 1 viikko. Palvelemiseksi valmista täyttö ja toimi kuten yllä.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 175 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 18 mg kolesterolia, 29 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 26 g sokeria, 5 g proteiinia.
