Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Täyttäminen: Sekoita suuressa kulhossa hasselpähkinät, 1/3 kupillista sokeria ja 1/4 kupillista kaakaojauhetta. Keskeytä.
-
Harjaa 13x9x2-tuumaisen leivinpannun pohja osaa sulatetusta voista. Kierrä phyllo-taikina; peitä muovikäärellä. (Kun työskentelet, pidä phyllo peitettynä estääksesi sitä kuivumasta, poista arkit tarpeen mukaan.) Kerro neljäsosa (5 tai 6) phyllo-arkkeista valmistettuun paistinpannuun, harjaa jokainen arkki anteliaasti joillain sulatettu voi. Ripottele noin 1-1 / 4 kuppia täytettä. Toista phyllo-arkkien kerrostaminen ja täytä vielä kaksi kertaa, harjaa jokainen arkki lisää voita.
-
Kerro loput phyllo-levyt täytteen päälle, harjaa jokainen arkki lisää voita. Tihuta jäljellä olevan voin kanssa. Leikkaa terävällä veitsellä 24 - 48 timantti-, suorakulmion tai neliön muotoisia paloja.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 35–45 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä hieman pannulla telineellä.
Samaan aikaan siirappiin:
-
Sekoita keskiraskassa jäljellä oleva 1 kuppi sokeria, vesi, hasselpähkinäsiirappi, appelsiininkuori ja appelsiinimehu. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana, noin 15 minuuttia tai kunnes se on alennettu 1 kuppiin. Kaada siirappi tasaisesti pannulla olevaan lievästi jäähtyneeseen baklavaan. Jäähdytä kokonaan. Ennen tarjoilua ripottele lisää kaakaojauhetta. Tekee 24 - 48 evästettä.
vinkkejä
Kerros evästeet vahatun paperin välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Palvella sulata evästeet huoneenlämpötilassa 1 tunti, jos ne ovat jäädytettyjä.
* Koekeittiövinkki:
Kuorruta hasselpähkinät (filbertit), kuumenna uuni 350 ° F: seen. Levitä pähkinät yhdellä kerroksella matalassa paistinpannussa. Paista esilämmitettyssä uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes se on paahdettu sekoittaen kerran. Aseta lämpimät pähkinät puhtaalle keittiöpyyhkeelle. Hiero pähkinät pyyhkeellä irtonaisten nahkojen poistamiseksi.
