Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Peitä leivinkerros pergamenttia tai vahapaperia; syrjään. Pese ja kuivaa omenat; poista varret. Paina käsityötikku jokaisen omenan pohjaan; syrjään.
-
Yhdistä raskas keskipitkässä kattilassa sokeri, maissisiirappi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Kiinnitä karamellilämpömittari astian sivulle. Vähennä lämpötila keskihintaan ja keitä sekoittamatta, kunnes lämpömittari ilmoittaa lämpötilan 295 - 300 astetta F (kovan halkeaman vaihe *), noin 30 minuutin ajan.
-
Poista lämmöltä; sekoita kaneli ja punainen ruokaväri. Upota jokainen omena seokseen ja karvaa hyvin; anna ylimääräisen valua pois. Siirrä pergamenttiin tai vahapaperilla vuorattuun leivinpeltiin jäähtyä. ** Paras tarjoillaan sinä päivänä, kun ne valmistetaan. Tekee 8.
vinkkejä
* Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, lusikka muutama tippa kuumaa karkkiseosta kuppiin kylmää (mutta ei jäistä) vettä. Kovan halkeaman vaiheessa karkki jakautuu kovoiksi, haurasiksi langoiksi, jotka napsahtavat helposti ja joita ei voida muodostaa palloksi.
vinkkejä
** Järjestä halutessasi muutama tikkari 4 tuumaa toisistaan voidellulle leivinpeltille. Pudota jäljellä karkkisiirappia tikkujen yläosiin 2 tuuman kierrosten tekemiseksi. (Älä levitä; seos valuu ulos.) Jäähdytä kokonaan. Kääri jokainen tikkari muovipakkaukseen ja säilytä huoneenlämpötilassa enintään 2 viikkoa. Tekee 6-10 pulloa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 327 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 20 mg natriumia, 85 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 71 g sokeria, 0 g proteiinia.
