Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola, rusinat, kaneli ja viinihappo kerma. Leikkaa taikinasekoittimella voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle. Lisää maito kerralla. Sekoita haarukalla, kunnes seos on kostutettu.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikina taittamalla ja painamalla sitä varovasti, kunnes taikina pysyy yhdessä. Taita tai kelaa kevyesti taikinaa, kunnes se on paksua 3/4 tuumaa. Leikkaa taikina jauhotetulla 2 1/2-tuumaisella kekseleikkurilla; rullaa romut tarvittaessa ja upota leikkuri jauhoihin palojen välillä. Ripottele leikatut keksit kaneli-sokerilla
-
Aseta taikinaympyrät 1 tuuman päässä toisistaan hiomattomalle leivinpeltille. Harjaa haluttaessa lisää maitoa. Paista 10–14 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista keksit leivän päältä ja tarjoile lämpimänä.
*Huomautus:
Jos leivinjauhe tai viinihartsi kerma näyttää murtumalta, seulota se ohuen seulan läpi.
**Huomautus:
Voit myös rullata taikinan ympyräksi ja leikata sen kiilaksi tai rullata suorakaiteen muotoon ja leikata nauhoiksi tai neliöiksi.
Pisarat keksit:
Valmistele vaiheen 1 ohjeiden mukaisesti, paitsi että lisää maitoa 1 1/4 kuppiin. Pudota taikina suurella lusikalla 12 kiloon voideltuun paistolevyyn. Paista ohjeiden mukaan. Tekee 12 kekseä.
Kirnupiimikakut:
Valmista ohjeiden mukaan, paitsi rullattujen taikinakeksien korvikkeella 1 kupillinen maitoa 1 1/4 kuppia kirnupiimää tai hapanmaitoa. Korvaa pudotetut keksit 1 1/2 kuppia kirnupiimää tai hapanmaitoa 1 1/4 kupillista maitoa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 231 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 32 mg kolesterolia, 427 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 4 g proteiinia.
