Klassinen fudge aukeaa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 unssia katkero- tai puolimakea suklaata, karkeasti hienonnettu
• 2 ¾ kuppia maitoa
• ¾ kupillinen sokeria
• 3 rkl maissitärkkelystä
• 2 rkl makeuttamatonta hollantilaista prosessin kaakaojauhetta
• ⅛ tl merisuolaa tai kosher-suolaa tai viiva säännöllistä suolaa
• 1 tl vaniljaa
• Sulatettu valkoinen suklaa ja pienikokoiset puolimakea suklaapalat ja / tai sulanut tumma suklaa ja hienoksi murskatut keksileivät (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä keskimmäisessä kattilassa ja sekoita karvasmakea suklaa matalassa kuumassa, kunnes sulaa. Vispilä vähitellen maidossa. Samalla sekoita pienessä kulhossa sokeri, maissitärkkelys, kaakaojauhe ja suola. Vatkaa sokeriseos suklaaseokseen.

• Vaihe 2

  Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita vanilja. Poista lämmöltä; jäähdytä 45 minuuttia. Vatkaa seos tasaiseksi.

• Vaihe 3

  Lusikaseos yhdeksäksi 3 unssiksi jäädytetyksi popmuotiksi. * Lisää tikkuja; peitä ja pakasta 3-4 tuntia tai kunnes se on kiinteä. Anna seistä 10 minuuttia ennen purkamista. Upota halutessasi pop-sulat sulaan suklaaseen ja suklaapaloihin ja / tai upota sulanut tummaan suklaaseen ja murokekseihin.

*Kärki:

Jos jäädytettyjä pop-muotteja ei ole saatavana, käytä sen sijaan 3 unssin vahavuorattuja paperikuppeja. Lusikka suklaaseosta kuppeihin; peitä molemmat päät pala kalvolla. Tee halkaisu jokaiseen foliokappaleeseen pienellä terävällä veitsellä. Aseta puiset pop-tikut rakoihin. Pakasta ja tarjoa ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 179 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 6 mg kolesterolia, 68 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 25 g sokeria, 3 g proteiinia.